談天說地主旨 ﹝請按主旨作出回應﹞ 下頁 尾頁 | 寄件者 | 傳送日期
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[#24] 魚蛋是這樣做成的 The best way to eat the food….. is to respect for the craft。 識得咁講,YT 個哥哥係真正嘅食家。 覺得德興最正係炸魚皮。佢有二隻,一隻有骨,一隻冇,都係好味。 香港附近冇乜魚,又有休魚期,冇辦法一定要同大六買魚漿去溝自已D陀地魚,如果有嘅話。同埋魚獲次次都唔同,品質好難控制,冇得話事彈唔彈牙。Anyway 依度魚蛋粉大部分係盡心盡力、淡淡味、完全冇添加。仲有今時今日,覺得魚丸成本貴過新鮮牛肉打嘅牛丸,生意難做。 BTW 隔離德昌九龍城D炸魚皮非常之出色。$40蚊一小碟,每日1點前賣晒,其他分店不是同樣貨色。 最後修改時間: 2025-10-04 22:40:28 |
Kenny![]() 218.xxx.xxx.199 |
2025-10-04 22:36 | |
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[#23] 魚蛋是這樣做成的 又平又抵食 自助餐吃到回本兼有賺?別傻了!你可能食緊人哋的口水尾剩菜加“元素周期表”! |
DeepSea^^![]() 222.xxx.xxx.118 |
2025-10-04 20:43 |
[#22] 魚蛋是這樣練成的 即係以前酒樓用硼砂浸蝦一樣,真係唔知邊諗出嚟 九龍城德昌我以前成日食,住附近,普通啦,不過成日排隊,唔駛排先會幫襯 最後修改時間: 2025-10-04 01:42:37 |
gcc1117![]() 82.xxx.xxx.231 |
2025-10-04 01:39 |
[#21] 魚蛋是這樣做成的 德興魚蛋未食過 但同區九龍城&北角嗰間德昌魚蛋茶餐廳,就覺得搵笨,又貴又唔掂,普通貨色樂園魚蛋粉仲好過佢 |
dennis815![]() 1.xxx.xxx.111 |
2025-10-04 01:10 |
[#20] 魚蛋是這樣練成的 |
shektau6![]() 174.xxx.xxx.249 |
2025-10-03 23:22 |
[#19] 魚蛋是這樣練成的 這間是表表者喇,現在有好多小店都係抄佢,個湯根本唔難做,所以賣盤都幾醒目。 |
wcats![]() 183.xxx.xxx.1 |
2018-11-04 09:47 |
[#18] 魚蛋是這樣練成的 你指Tam 仔? |
rumorguy![]() 113.xxx.xxx.211 |
2018-11-04 08:29 |
[#17] 魚蛋是這樣練成的 魚蛋粉都唔及米線好賺! |
wcats![]() 183.xxx.xxx.1 |
2018-11-04 08:12 |
[#16] 魚蛋是這樣練成的 高登對面有間賣澳門魚蛋,試過幾好味,但唔平 |
Bb1668![]() 49.xxx.xxx.58 |
2018-11-04 07:42 |
[#15] 魚蛋是這樣練成的 講左咁耐,請問有無師兄有好介紹,邊度魚旦好食? 真才實料,無假野,無化學添加⋯ 小弟廿/三十年前,食過樂華村冬菇停魚蛋粉超好食 有魚肉味,有口感,無所謂香港仔X記魚蛋果種人工彈牙 配襯湯底靚有肉味,河粉通透、薄、滑⋯ 果時差唔多每個星期專登搭車上去食 但不知是否轉老闆、師傅、供應商,十幾年前已經食唔返了 |
dennis815![]() 58.xxx.xxx.8 |
2018-11-03 03:24 |
[#14] 魚蛋是這樣練成的 唔少内脏-鱼蛋-豬紅 系用邋遢铁罐由 big 6 长年不绝送到, 俾臭港人民享受, 银漢街尾有一间 唔知嗨關同食玩處有冇邦亲下 |
ch812![]() 218.xxx.xxx.52 |
2018-11-02 08:31 |
[#13] 魚蛋是這樣練成的 前年海關警告一些牛丸無牛肉的食店 |
DeepSea^^![]() 182.xxx.xxx.187 |
2018-11-02 07:37 |
[#12] 魚蛋是這樣練成的 #10 味道做假 用一滴香餐廳老闆,其實已經違反商品說明條例 要捉佢地去坐監 |
dennis815![]() 58.xxx.xxx.8 |
2018-11-02 04:16 |
[#11] 魚蛋是這樣練成的 肥媽係大灣區, 日日食好野 |
麥玲玲![]() 113.xxx.xxx.165 |
2018-11-02 00:33 |
[#10] 魚蛋是這樣練成的 https://www.info.gov.hk/gia/general/201111/23/P201111230365.htm 立法會六題:食物添加劑「一滴香」 味道造假 (Ethyl maltol)。乙基麥芽酚可用作調味劑和增味劑。在動物實驗中,有關動物在長期食用大量(每公斤體重200毫克)的乙基麥芽酚後,並沒有出現不良反應。聯合國糧食及農業組織/世界衞生組織聯合食物添加劑專家委員會(JECFA)在評估乙基麥芽酚的安全性後,認為按良好作業規範,在食物中正常使用乙基麥芽酚,應不會對健康構成危害。JECFA亦已把其每日可攝入量定為每公斤體重0至2毫克。 https://www.cfs.gov.hk/tc_chi/multimedia/multimedia_pub/multimedia_pub_fsf_57_02.html 捷徑但非正途 ...水楊酸 彈牙魚蛋 自行研製出最佳的配料製法和加工處理條件(例如固化(凝膠)和擠壓的時間和溫度)生產魚蛋。不過,非法捷徑是在魚糊中加入硼酸或水楊酸。這兩種化學物在魚蛋中除了濫用作為防腐劑外,還可提高魚糊的凝膠強度,用作口感改良劑。不過,硼酸和水楊酸均會引致胃部不適,長期過量攝入可能會損害腎臟,故不宜用作食物添加劑。 最後修改時間: 2018-11-01 23:46:36 |
city_man![]() 1.xxx.xxx.220 |
2018-11-01 23:46 |
[#9] 魚蛋是這樣練成的 假野先至好味呀 .... 師兄....! 冤 -揠-臊-屎-西-五種 big 6 珍味, 大把人爭住食 最後修改時間: 2018-11-01 23:36:31 |
ch812![]() 218.xxx.xxx.52 |
2018-11-01 23:31 |
[#8] 魚蛋是這樣練成的 化學比天然更好 |
RickMax![]() 203.xxx.xxx.252 |
2018-11-01 23:28 |
[#7] 魚蛋是這樣練成的 要時間沈澱 |
DeepSea^^![]() 61.xxx.xxx.59 |
2018-11-01 20:48 |
[#6] 魚蛋是這樣練成的 e 毛是不同意真係有這些事情出現的. |
呀金![]() 113.xxx.xxx.65 |
2018-11-01 20:33 |
[#5] 魚蛋是這樣練成的 大陸係咁架 bo, 我的國內朋友都係咁。 |
dttmtong![]() 219.xxx.xxx.233 |
2018-11-01 20:19 |