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[#1] 如果想買海鮮去BBQ, 係咪可以前一日買定?    
未試過, 乜都唔識..
定係只應該買貝類先?
蝦, 魚等就當天一早去買?

mcdull
個人訊息 正式會員
42.xxx.xxx.87
2019-04-18 04:09
[#2] 如果想買海鮮去BBQ, 係咪可以前一日買定?    
游水魚 劏咗(攜冰去買), 放在雪櫃2-3度處
唔過24小時... 唔覺有分別.

再耐d 再凍d 就無試過;


街市 d唔游水 鹹水魚,
放雪櫃 朝早買夜晚整 都係爭少少.

蝦, 貝類 就唔知.



cornercube
個人訊息 會員
1.xxx.xxx.179
2019-04-18 05:29
[#3] 如果想買海鮮去BBQ, 係咪可以前一日買定?    
樓主唔講乜嘢鐘數燒,好難答喎。又要睇乜嘢海鮮,之前使唔使處理。
bankguy
個人訊息 會員
49.xxx.xxx.166
2019-04-18 07:13
[#4] 如果想買海鮮去BBQ, 係咪可以前一日買定?    
BBQ燒鱔好正,買時叫魚佬起理肉。洗乾淨後索乾水放入膠袋,再加沙茶醬同蒜蓉撈勻就OK。
hnm
個人訊息 會員
219.xxx.xxx.241
2019-04-18 07:18
[#5] 如果想買海鮮去BBQ, 係咪可以前一日買定?    
中午BBQ
我通常朝頭早去街市買
最新鮮
3/5a
個人訊息 會員
14.xxx.xxx.24
2019-04-18 08:27
[#6] 如果想買海鮮去BBQ, 係咪可以前一日買定?    
Mcdull ,
話明海鮮,梗係越遲劏越好
魚 -
鱔可以叫檔口幫忙劏及拖熱水去潺,返屋企自己切,size 隨你喜歡,唔好太細然後入雪櫃,去日本超市買樽鰻魚醬,一路燒一路搽。
大眼雞,檔口劏,返屋企洗淨用鹽水浸兩個鐘,然後印旱入雪櫃,帶支美極燒完點下。
一夜干,去日本超市買,去到拆包裝即燒。

晏尐再報!
Dlbf
個人訊息 會員
14.xxx.xxx.174
2019-04-18 08:48
[#7] 如果想買海鮮去BBQ, 係咪可以前一日買定?    
留名學野
skyliner
個人訊息 會員
14.xxx.xxx.232
2019-04-18 09:12
[#8] 如果想買海鮮去BBQ, 係咪可以前一日買定?    
cornercube

>街市 d唔游水 鹹水魚,
放雪櫃 朝早買夜晚整 都係爭少少.

蝦, 貝類 就唔知.
+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

你個雪櫃唔夠凍。
條魚係魚船上,分分鐘雪左成個星期。


parker75
個人訊息 會員
118.xxx.xxx.134
2019-04-18 09:42
[#9] 如果想買海鮮去BBQ, 係咪可以前一日買定?    
蝦 -
游水花竹,用釣魚蝦筒打氣養住,無蝦筒就襯尐蝦未死入冰箱急冰死,雪一晚的話問題不大,帶包日本鹽搽蝦尾,腳,鎗免燶。
雪藏龍蝦尾,帶齊芝士,牛油,鹽,黑胡椒,一開二用錫紙包住燒。

蟹 -
最易養,去到自己劏,但要有足夠清水洗旱淨。
Dlbf
個人訊息 會員
103.xxx.xxx.242
2019-04-18 09:46
[#10] 如果想買海鮮去BBQ, 係咪可以前一日買定?    
貝類 -
花甲(不要太大隻)一最好早尐買比時間佢吐沙,準備支針筒(藥房買拆走支針),用紙杯戴著清酒,方便針筒啜,尐花甲一開口就噴尐清酒落去。
聖子皇燒前劏,但又係要有水洗,鐘意就用豆豉蒜蓉,唔係就好似花甲咁落清酒。
雪藏帶子,用錫紙兜,帶足牛油煎香佢落鹽搞掂。

最後修改時間: 2019-04-18 09:56:56
Dlbf
個人訊息 會員
103.xxx.xxx.242
2019-04-18 09:54
[#11] 如果想買海鮮去BBQ, 係咪可以前一日買定?    
>>#8...雪櫃唔夠凍。
---------------------------
唔係入冰格, 但已經連 d冰 1齊 放雪櫃.
cornercube
個人訊息 會員
112.xxx.xxx.224
2019-04-18 10:41
[#12] 如果想買海鮮去BBQ, 係咪可以前一日買定?    
D新鮮蝦或買解凍咗嘅蝦,唔係即買即食(兩三個鐘之內食),要放雪櫃,而要多過幾個鐘,甚至隔夜就要用冰水浸過面,如果唔係就會變黑.
mr-s
個人訊息 會員
14.xxx.xxx.137
2019-04-18 11:51
[#13] 如果想買海鮮去BBQ, 係咪可以前一日買定?    
好深.... 冇信心自己搞.
mcdull
個人訊息 正式會員
42.xxx.xxx.87
2019-04-18 13:15
[#14] 如果想買海鮮去BBQ, 係咪可以前一日買定?    
Mcdull,
鱔,蝦,花甲好易搞,又唔洗醃,人生總有第一次!

最後修改時間: 2019-04-18 13:43:36
Dlbf
個人訊息 會員
14.xxx.xxx.16
2019-04-18 13:34
[#15] 如果想買海鮮去BBQ, 係咪可以前一日買定?    
蝂... 咩來架?

鱔我唔太啱食.
花甲定沙白好啲?
mcdull
個人訊息 正式會員
42.xxx.xxx.87
2019-04-18 13:39
[#16] 如果想買海鮮去BBQ, 係咪可以前一日買定?    
老花呀哥仔!

係蝦

花甲好尐

唔食鱔就一夜干

最後修改時間: 2019-04-18 13:50:02
Dlbf
個人訊息 會員
14.xxx.xxx.16
2019-04-18 13:45
[#17] 如果想買海鮮去BBQ, 係咪可以前一日買定?    
去消遣一定要燒蜆。
呀金
個人訊息 會員
113.xxx.xxx.83
2019-04-18 13:46
[#18] 如果想買海鮮去BBQ, 係咪可以前一日買定?    
我本來都打算聽日燒野食,照睇無行了!
Dlbf
個人訊息 會員
223.xxx.xxx.134
2019-04-18 19:34
[#19] 如果想買海鮮去BBQ, 係咪可以前一日買定?    
改 hotpot
lym
個人訊息 正式會員
219.xxx.xxx.2
2019-04-18 19:47
[#20] 如果想買海鮮去BBQ, 係咪可以前一日買定?    
好提議!不過星期日至食完,老虎實鵝。。。
Dlbf
個人訊息 會員
223.xxx.xxx.134
2019-04-18 19:49
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