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| [#1] 港製陳皮魚蛋停產！供應商興利祥記：生產線移至中山 有冇九菜，唔做 https://www.weekendhk.com/922601/dining/陳皮魚蛋-停產-興利祥記-中山/2/ 陳皮魚蛋，在港式小食檔中，擁有不能或缺的重要地位！而經營超過30年的興利祥記，為本地碩果僅存的陳皮魚蛋生產工場，卻在今天（2019年4月12日）在Facebook專頁宣布，將於近期會把生產線遷往中山，港製陳皮魚蛋或將絕跡市面！ 撰文：JW 圖片：網上圖片、新傳媒資料室 興利祥記宣布 港製陳皮魚蛋停產 現時，街邊小販、年宵檔、小食店所用的港製陳皮魚蛋，大多都是興利祥記的出品，魚蛋彈牙鮮香、陳皮回甘的美味是港人集體回憶。 陳皮魚蛋是港人的集體回憶，一直都在香港製造。 被迫擁抱大灣區！生產線移至中山 然而，今天興利祥記的Facebook專頁卻登出傷感消息，他們表示由於近年香港漁獲嚴重短缺，而且休漁期快將再臨，公司位於屯門的生產線，將在不久將來停止運作，未來生產線會移至中山，香港製造的陳皮魚蛋將成絕嚮。 興利祥記宣布屯門生產線停產消息 店主現身說法 「香港生產不嬲都係Impossible Mission」 記者在消息公布後，跟興利祥記第二代主理人粱文峰，透過Facebook Message進行了簡單訪問。他稱六年前開始接手興利祥記，當日早已預料有此結果，他言「香港生產不嬲都係mission impossible 㗎啦」，一切得來不易 ，加上休魚期令海魚無以為繼，因此難以繼續堅持。不過，他慶幸「絕路之前中山間廠可以順利投產」，繼續生產陳皮魚蛋。 店主回應 味道會否改變？ 生產線搬回內地，大家或都擔心以後風味不再。店主就解釋陳皮魚蛋其實一向沒有既定配方「其實我地每日收到既魚都唔同，份量比例都唔同」，不過他向大家保證在中山亦會跟從過往香港製法，只不過味道或會因海魚品種、份量比例而有所不同。 生產線遷回中山，製造方法不會改變。 香港製造版本 供應至4月底 店主亦透露香港製版本的陳皮魚蛋存貨，僅能供應至4月底，他解釋5月1日將開始為期3個半月的休漁期，海魚供應亦自過年前已開始減少，直言「 跟本做唔到，（存貨維持）我諗一至二星期左右啦。」 本地海魚供應影響陳皮魚蛋生產 名店愛用的陳皮魚蛋 細細粒的陳皮魚蛋，現在已經買少見少，這顆以䱛仔、九棍、門鱔打成的陳皮魚蛋，煮進咖喱或辣汁，共冶一爐，即打通任督二脈，坊間不少小食店也廣泛採用。 香蕉仔鄧一君在油麻地開設的車仔麵店一君士多，也是使用陳皮魚蛋 。 陳記魚蛋 港式辣魚蛋 大比拼 曾得名人蘇施黃推薦的小食店陳記，以招牌秘製辣汁配陳皮魚蛋成名，味道帶濃郁沙茶香，香料層次豐富。 |
kk6666 會員14.xxx.xxx.42 |
2019-04-13 17:31 | |
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| [#3] 港製陳皮魚蛋停產！供應商興利祥記：生產線移至中山 有良心小店。 繼續支持。 |
Kenny 正式會員 219.xxx.xxx.194 |
2019-04-13 17:55 |
| [#4] 港製陳皮魚蛋停產！供應商興利祥記：生產線移至中山 搬咗上去，客路都搬埋？ |
AndyTKO 正式會員 14.xxx.xxx.38 |
2019-04-14 08:49 |
| [#5] 港製陳皮魚蛋停產！供應商興利祥記：生產線移至中山 中山有乜嘢海魚？ |
misanthrope 會員 58.xxx.xxx.24 |
2019-04-14 09:15 |
| [#6] 港製陳皮魚蛋停產！供應商興利祥記：生產線移至中山 中山水魚多，易撈又易揾 |
AndyTKO 正式會員 14.xxx.xxx.38 |
2019-04-14 09:46 |
| [#7] 港製陳皮魚蛋停產！供應商興利祥記：生產線移至中山 香港唔知除咗金融地產,重有乜生產業？將來炒業一沉,可以靠乜頂住？ |
eckochin 正式會員 49.xxx.xxx.60 |
2019-04-14 09:49 |
| [#8] 港製陳皮魚蛋停產！供應商興利祥記：生產線移至中山 我只食黃金對要粉麵檔的陳皮魚蛋 見佢八瓜魚都加到了一倍 但魚蛋都是加了一蚊 應該利錢都唔高 |
tonywong 正式會員 218.xxx.xxx.127 |
2019-04-14 09:51 |
| [#9] 港製陳皮魚蛋停產！供應商興利祥記：生產線移至中山 不過他向大家保證在中山亦會跟從過往香港製法，只不過味道或會因海魚品種、份量比例而有所不同。 用新鮮海魚同千年薑屍魚造，味道－定有分別！ |
BB1668 會員 113.xxx.xxx.161 |
2019-04-14 10:00 |
| [#10] 港製陳皮魚蛋停產！供應商興利祥記：生產線移至中山 魚嘅供應不足，真係無針無線神先難變！ |
Dlbf 正式會員 14.xxx.xxx.152 |
2019-04-14 10:28 |
| [#11] 港製陳皮魚蛋停產！供應商興利祥記：生產線移至中山 Conscience, should declare the percentage of fish ingredient in the fishball.(similar for snake soup) I would say, 10% is already a blessing. Meat is from shark, mun shin(already rare find in market) |
alexanderkoo 正式會員 219.xxx.xxx.115 |
2019-04-14 10:32 |
| [#12] 港製陳皮魚蛋停產！供應商興利祥記：生產線移至中山 我食開檔魚蛋粉，耐不耐就突然唔開，原因就係無魚，老細話如果情況惡化，都唔知仲可以做幾耐。 |
Dlbf 正式會員 14.xxx.xxx.152 |
2019-04-14 10:35 |
| [#13] 港製陳皮魚蛋停產！供應商興利祥記：生產線移至中山 連魚蛋呢d香港僅存高科技產業都搬上大灣區了⋯ |
Daddy^k 正式會員 42.xxx.xxx.187 |
2019-04-14 10:52 |
| [#14] 港製陳皮魚蛋停產！供應商興利祥記：生產線移至中山 又一捨棄港人的港商！ |
Richardw 正式會員 14.xxx.xxx.64 |
2019-04-14 21:49 |
| [#15] 港製陳皮魚蛋停產！供應商興利祥記：生產線移至中山 係香港冇魚,上咗去就會有魚,又幾神奇 |
一縷輕煙 會員 2.xxx.xxx.206 |
2019-04-14 21:59 |
| [#16] 港製陳皮魚蛋停產！供應商興利祥記：生產線移至中山 無魚蛋，好彩仲有燒賣~ |
raywong777 正式會員 58.xxx.xxx.192 |
2019-04-14 22:03 |
| [#17] 港製陳皮魚蛋停產！供應商興利祥記：生產線移至中山 可以估到用淡水魚做原料 |
bliss33 會員 182.xxx.xxx.27 |
2019-04-14 22:24 |
| [#19] 港製陳皮魚蛋停產！供應商興利祥記：生產線移至中山 "雖然都有休漁期問題，但因內地的地方較大租約較便宜，可以多點地方放冷藏櫃放幾個月的魚以備不時之需" 明白了,祝生意興隆 |
一縷輕煙 會員 2.xxx.xxx.206 |
2019-04-15 01:22 |
| [#20] 港製陳皮魚蛋停產！供應商興利祥記：生產線移至中山 好懷念以前香港周街好野食嘅日子 起碼二十年前以上 |
yuhon 正式會員 219.xxx.xxx.165 |
2019-04-15 02:26 |
