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[#1] 中式菜刀(選擇)    
蜻蜓牌 - 日本蜻蜓牌中式片肉菜刀(2.5mm)
https://www.hktvmall.com/hktv/zh/main/%E5%AE%B6%E5%93%81%E9%81%94%E4%BA%BA/s/H0527001?page=0&q=%3Alive-time-asc%3Acategory%3AAA18000000000%3Astore%3AH0527001%3Astreet%3Amain%3A

六協三號片刀(桑刀)
https://www.hktvmall.com/hktv/zh/main/%E5%A4%A7%E7%AE%A1%E5%AE%B6/s/H1888001/%E5%AE%B6%E5%93%81%E5%82%A2%E4%BF%AC/%E5%AE%B6%E5%93%81%E5%82%A2%E4%BF%AC/%E5%BB%9A%E5%85%B7/%E5%88%80/%E5%BB%9A%E5%B8%AB%E5%88%80/%E5%85%AD%E5%8D%94%E4%B8%89%E8%99%9F%E7%89%87%E5%88%80%E6%A1%91%E5%88%80/p/H1888001_S_16002994

張小泉 - 東方茂系列桑刀2# ( 205mm )
https://www.hktvmall.com/hktv/zh/main/%E5%BC%B5%E5%B0%8F%E6%B3%89-%28%E9%A6%99%E6%B8%AF%29/s/H6989001/%E5%AE%B6%E5%93%81%E5%82%A2%E4%BF%AC/%E5%AE%B6%E5%93%81%E5%82%A2%E4%BF%AC/%E5%BB%9A%E5%85%B7/%E5%88%80/%E5%BB%9A%E5%B8%AB%E5%88%80/%E6%9D%B1%E6%96%B9%E8%8C%82%E7%B3%BB%E5%88%97%E6%A1%91%E5%88%802-205mm-/p/H6989001_S_D50807200


MinnaNoTabo
個人訊息 正式會員
59.xxx.xxx.73
2020-04-20 00:37
[#2] 中式菜刀(選擇)    
之前萬寧換果把孖入唔好用,
想買過一把中式廚刀,
請問$400 內上面有邊把比較好用
(陳枝記外貌接受唔到)
MinnaNoTabo
個人訊息 正式會員
59.xxx.xxx.73
2020-04-20 00:40
[#3] 中式菜刀(選擇)    
落長沙灣道梁添刀廠搵吓啦!



最後修改時間: 2020-04-20 01:05:21
伊雲士
個人訊息 正式會員
42.xxx.xxx.105
2020-04-20 01:04
[#4] 中式菜刀(選擇)    
>>#2...比較好用
-----------------------------------
夾鋼刀

https://tinyurl.com/yayng93v

https://tinyurl.com/ya7vo2qp
cornercube
個人訊息 正式會員
119.xxx.xxx.102
2020-04-20 05:30
[#5] 中式菜刀(選擇)    
Must be the one "From Beijing with love" Chinese 007. Not exactly Chinese chopping knife but cleaver for meat/bone.

最後修改時間: 2020-04-20 06:41:25
alexanderkoo
個人訊息 正式會員
223.xxx.xxx.103
2020-04-20 06:41
[#6] 中式菜刀(選擇)    
日本 KAI 関孫六,二百左右,比蜻蜒平小小。兩隻牌子刀口3段厚薄,前薄D,切肉片,中厚D,後段再厚D,斬雞都冇問題。我把用左廿幾年,間中用塊大陸十元八塊磨刀石磨下,又鋒刀番,就算好耐吾磨,都唔會有頓的感覺,亦從未生金銹!尺寸長短重量分佈都就手。
SK3: http://www.kai-asia-hk.com/home/sekimagoroku

唔好買 KAI "旬" 大馬士革紋中式菜刀,千幾元一把,都冇所謂喇,最大鑊系只能切用片,切條小魚仔都崩,斬就更加唔好諗囉!

桑刀,顧名思義係切桑葉用的,除外,切下肉片都可以嘅!

大陸及本港野,自己諗!

最後修改時間: 2020-04-20 09:46:35
bien
個人訊息 正式會員
14.xxx.xxx.223
2020-04-20 09:30
[#7] 中式菜刀(選擇)    


蜻蜓牌、関孫六,二選一。


bigleung
個人訊息 正式會員
223.xxx.xxx.123
2020-04-20 09:44
[#8] 中式菜刀(選擇)    
KAI 菜刀連手柄金屬整把鑄出,柄上木,加三窩釘,唔會有飛都問題!孖x牌,又貴又唔好用,最大獲有一次刀柄脫落,成把刀飛前截出嚟,真危險!自此買所謂德國野都會好有戒心!


bien
個人訊息 正式會員
14.xxx.xxx.223
2020-04-20 10:17
[#9] 中式菜刀(選擇)    
用緊陳枝記,九江刀加片刀。
羅有恆
個人訊息 正式會員
203.xxx.xxx.148
2020-04-20 10:40
[#10] 中式菜刀(選擇)    
唔係發燒友,陳枝記一定錯不了。
佢地會介紹適合的刀比你。
用舊左會有(收費)磨刀服務。
強烈推介。
parker75
個人訊息 正式會員
118.xxx.xxx.134
2020-04-20 12:02
[#11] 中式菜刀(選擇)    
十八子都是不錯的選擇
DeepSea^^
個人訊息 正式會員
218.xxx.xxx.231
2020-04-20 12:39
[#12] 中式菜刀(選擇)    
因為唔係經常煮食,
所以買把刀普通唔太貴既文武刀,
切片我就真係handle唔到

多謝意見,等我再去源睇睇先
MinnaNoTabo
個人訊息 正式會員
203.xxx.xxx.242
2020-04-20 14:14
[#13] 中式菜刀(選擇)    
http://www.chanchikee.com/
parker75
個人訊息 正式會員
118.xxx.xxx.134
2020-04-20 15:46
[#14] 中式菜刀(選擇)    
去油麻地廣東道一帶,都有好多選擇。
DeepSea^^
個人訊息 正式會員
218.xxx.xxx.231
2020-04-20 16:01
[#15] 中式菜刀(選擇)    
陳枝記,跟我近30年,只能講句,能夠遇到佢係我既福氣

一縷輕煙
個人訊息 會員
2.xxx.xxx.206
2020-04-20 16:13
[#16] 中式菜刀(選擇)    
武功再高,也怕菜刀,呢個問題應該問馬雲
Totocrazy
個人訊息 正式會員
220.xxx.xxx.186
2020-04-20 16:23
[#17] 中式菜刀(選擇)    
這種金屬刀柄港產菜刀,最大缺點是一有油,刀柄便很滑,容易脫手,尤其是斬雞斬燒肉。
DeepSea^^
個人訊息 正式會員
218.xxx.xxx.231
2020-04-20 16:32
[#18] 中式菜刀(選擇)    
文武刀兩把 分生肉 熟肉
切片用日本平價魚生刀

師父話齋 屎波架生多 講得真啱
伊雲士
個人訊息 正式會員
42.xxx.xxx.105
2020-04-20 16:43
[#19] 中式菜刀(選擇)    
視烹調為謀生,和烹調視為享受的分別。
DeepSea^^
個人訊息 正式會員
218.xxx.xxx.231
2020-04-20 16:48
[#20] 中式菜刀(選擇)    
#15
陳枝記出廠已好利
當然用來劈骨後要磨刀係常識

劈雞 魚頭 排骨
粗用一流
tpe_ryan
個人訊息 正式會員
118.xxx.xxx.130
2020-04-20 17:18
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