| 談天說地主旨 ﹝請按主旨作出回應﹞ | 寄件者 | 傳送日期
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| [#1] 重慶辣雞煲 冇得出去食，唯有自己整! 材料: 冰鮮或新鮮雞一隻 麻辣火鍋底料 叉燒醬 蠔油 紅洋蔥 乾蔥 指天椒 紅尖椒 乾辣椒 蔥段 蒜頭 薑 炸支竹 芫荽  |
老坑 正式會員119.xxx.xxx.53 |
2020-03-29 20:48 | |
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| [#2] 重慶辣雞煲 麻辣底料最好用一舊磚果種，小肥羊湯粉果隻冇用。 我買下面呢隻。  |
老坑 正式會員 119.xxx.xxx.53 |
2020-03-29 20:50 |
| [#3] 重慶辣雞煲 先將雞斬件，唔好太細件，唔係炒完會乾，之後用豉油糖及水等調味料醃底味。將洋蔥，乾蔥，蒜，薑及辣椒等用中火爆香，再落火鍋底料叉燒醬及蠔油炒香，因為圖中火鍋底料已經有咸味，落多落少請自行調整。  |
老坑 正式會員 119.xxx.xxx.53 |
2020-03-29 20:56 |
| [#4] 重慶辣雞煲 所有料頭炒香之後落雞件用大火翻炒，務求炒香雞件，或者可以係炒料頭之前先將雞件爆香備用亦得。 炒嘅過程可以冚蓋焗下炒下，直至雞件炒熟為止，之後再放入紅尖椒蔥段及支竹用大火翻炒直支收乾醬汁。  |
老坑 正式會員 119.xxx.xxx.53 |
2020-03-29 21:02 |
| [#5] 重慶辣雞煲 最後加入芫荽兜兩下。  |
老坑 正式會員 119.xxx.xxx.53 |
2020-03-29 21:03 |
| [#6] 重慶辣雞煲 食得!  |
老坑 正式會員 119.xxx.xxx.53 |
2020-03-29 21:03 |
| [#7] 重慶辣雞煲 我自己冇點落鹽糖調味，因為底料咸，叉燒酱甜，蠔油鮮，煮完已經夠味。 |
老坑 正式會員 119.xxx.xxx.53 |
2020-03-29 21:05 |
| [#8] 重慶辣雞煲 好主意，係無麻辣火鍋底料。 係屋企成10日無出過去，明天去買先。 |
oeel 正式會員 212.xxx.xxx.88 |
2020-03-29 21:07 |
| [#9] 重慶辣雞煲 .  |
11709394 正式會員 14.xxx.xxx.226 |
2020-03-29 21:08 |
| [#10] 重慶辣雞煲 #8 簡易版，係屋企容易整，假如揾唔到火鍋料，買一包包果啲辣雞煲醬都可以。 |
老坑 正式會員 119.xxx.xxx.53 |
2020-03-29 21:11 |
| [#11] 重慶辣雞煲 正呀！ |
Dlbf 正式會員 14.xxx.xxx.103 |
2020-03-29 21:22 |
| [#12] 重慶辣雞煲 請問的雞需吾需要用滾水煮煮過冷河先？ 謝 |
oeel 正式會員 212.xxx.xxx.88 |
2020-04-01 18:22 |
| [#13] 重慶辣雞煲 老坑兄係西廚，做川菜 好野 我喜歡食乾身 |
cow 正式會員 14.xxx.xxx.232 |
2020-04-01 18:55 |
| [#14] 重慶辣雞煲 ＃12 唔洗飛水，買返唻洗乾淨抹乾就醃得，之後你可以炒香料頭之後放雞入去生炒到熟就得，鍾意煎香左先之後再炒熟又得。 最後修改時間: 2020-04-01 21:57:35 |
老坑 正式會員 119.xxx.xxx.53 |
2020-04-01 21:55 |
| [#15] 重慶辣雞煲 ＃13 我哋呢啲三腳貓功夫:） |
老坑 正式會員 119.xxx.xxx.53 |
2020-04-01 21:57 |
| [#16] 重慶辣雞煲 雞唔好斬太大件，落些少底味炸至乾身，除用底料外，另加鮮花椒。 |
Baker.steven 正式會員 14.xxx.xxx.165 |
2020-04-01 23:30 |
| [#17] 重慶辣雞煲 #14 老坑兄， 我改左吾整辣，個女食吾到。 下次會記得！ |
oeel 正式會員 212.xxx.xxx.88 |
2020-04-02 00:48 |
| 按照傳送日期顯示:由舊至新 由新至舊
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