談天說地主旨 ﹝請按主旨作出回應﹞ | 寄件者 | 傳送日期 |
[#17] 重慶辣雞煲 #14 老坑兄, 我改左吾整辣,個女食吾到。 下次會記得! |
oeel 正式會員 212.xxx.xxx.88 |
2020-04-02 00:48 | |
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[#16] 重慶辣雞煲 雞唔好斬太大件,落些少底味炸至乾身,除用底料外,另加鮮花椒。 |
Baker.steven 正式會員 14.xxx.xxx.165 |
2020-04-01 23:30 |
[#15] 重慶辣雞煲 #13 我哋呢啲三腳貓功夫:) |
老坑 正式會員 119.xxx.xxx.53 |
2020-04-01 21:57 |
[#14] 重慶辣雞煲 #12 唔洗飛水,買返唻洗乾淨抹乾就醃得,之後你可以炒香料頭之後放雞入去生炒到熟就得,鍾意煎香左先之後再炒熟又得。 最後修改時間: 2020-04-01 21:57:35 |
老坑 正式會員 119.xxx.xxx.53 |
2020-04-01 21:55 |
[#13] 重慶辣雞煲 老坑兄係西廚,做川菜 好野 我喜歡食乾身 |
cow 正式會員 14.xxx.xxx.232 |
2020-04-01 18:55 |
[#12] 重慶辣雞煲 請問的雞需吾需要用滾水煮煮過冷河先? 謝 |
oeel 正式會員 212.xxx.xxx.88 |
2020-04-01 18:22 |
[#11] 重慶辣雞煲 正呀! |
Dlbf 正式會員 14.xxx.xxx.103 |
2020-03-29 21:22 |
[#10] 重慶辣雞煲 #8 簡易版,係屋企容易整,假如揾唔到火鍋料,買一包包果啲辣雞煲醬都可以。 |
老坑 正式會員 119.xxx.xxx.53 |
2020-03-29 21:11 |
[#9] 重慶辣雞煲 . |
11709394 正式會員 14.xxx.xxx.226 |
2020-03-29 21:08 |
[#8] 重慶辣雞煲 好主意,係無麻辣火鍋底料。 係屋企成10日無出過去,明天去買先。 |
oeel 正式會員 212.xxx.xxx.88 |
2020-03-29 21:07 |
[#7] 重慶辣雞煲 我自己冇點落鹽糖調味,因為底料咸,叉燒酱甜,蠔油鮮,煮完已經夠味。 |
老坑 正式會員 119.xxx.xxx.53 |
2020-03-29 21:05 |
[#6] 重慶辣雞煲 食得! |
老坑 正式會員 119.xxx.xxx.53 |
2020-03-29 21:03 |
[#5] 重慶辣雞煲 最後加入芫荽兜兩下。 |
老坑 正式會員 119.xxx.xxx.53 |
2020-03-29 21:03 |
[#4] 重慶辣雞煲 所有料頭炒香之後落雞件用大火翻炒,務求炒香雞件,或者可以係炒料頭之前先將雞件爆香備用亦得。 炒嘅過程可以冚蓋焗下炒下,直至雞件炒熟為止,之後再放入紅尖椒蔥段及支竹用大火翻炒直支收乾醬汁。 |
老坑 正式會員 119.xxx.xxx.53 |
2020-03-29 21:02 |
[#3] 重慶辣雞煲 先將雞斬件,唔好太細件,唔係炒完會乾,之後用豉油糖及水等調味料醃底味。將洋蔥,乾蔥,蒜,薑及辣椒等用中火爆香,再落火鍋底料叉燒醬及蠔油炒香,因為圖中火鍋底料已經有咸味,落多落少請自行調整。 |
老坑 正式會員 119.xxx.xxx.53 |
2020-03-29 20:56 |
[#2] 重慶辣雞煲 麻辣底料最好用一舊磚果種,小肥羊湯粉果隻冇用。 我買下面呢隻。 |
老坑 正式會員 119.xxx.xxx.53 |
2020-03-29 20:50 |
[#1] 重慶辣雞煲 冇得出去食,唯有自己整! 材料: 冰鮮或新鮮雞一隻 麻辣火鍋底料 叉燒醬 蠔油 紅洋蔥 乾蔥 指天椒 紅尖椒 乾辣椒 蔥段 蒜頭 薑 炸支竹 芫荽 |
老坑 正式會員 119.xxx.xxx.53 |
2020-03-29 20:48 |
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