| 談天說地主旨 ﹝請按主旨作出回應﹞ 下頁 尾頁 | 寄件者 | 傳送日期
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| [#1] 龍蝦湯 二人享用 材料: 1磅波士頓龍蝦一隻汆水拆肉留殼洗淨斬碎備用 洋葱 120g 西芹 120g 甘筍 80g 蕃茄 100g 新鮮他力干兩棵 法葱少許 紅椒粉少許 黃薑粉少許 白酒 100ml 白蘭地少許 忌廉 40ml 茄膏大約1.5茶匙 牛油 水 鹽 黑椒  |
老坑 正式會員60.xxx.xxx.219 |
2019-07-07 01:27 | |
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| [#2] 龍蝦湯 先將蝦殼吹乾或放入焗爐燒乾，要小心唔可以燒黑，會苦！ 之後放入鍋中落油充分炒香，炒嘅過程中可以用硬物將炒到脆身嘅蝦殼再樁碎啲，方便出味。炒香之後加入西芹洋蔥及甘筍翻炒，蔬菜都炒香之後再加入紅椒粉，黃薑粉及茄膏再次翻炒。  |
老坑 正式會員 60.xxx.xxx.219 |
2019-07-07 01:28 |
| [#3] 龍蝦湯 之後加入白酒，將痴係鍋底所有野起晒出唻，之後煮至酒精揮發  |
老坑 正式會員 60.xxx.xxx.219 |
2019-07-07 01:29 |
| [#4] 龍蝦湯 之後加入清水及蕃茄用中火滾起再收至中慢火滾大約1.5小時。  |
老坑 正式會員 60.xxx.xxx.219 |
2019-07-07 01:30 |
| [#5] 龍蝦湯 之後將湯用攪拌機打碎，再隔渣用慢火煎底至啱口味嘅濃度。  |
老坑 正式會員 60.xxx.xxx.219 |
2019-07-07 01:30 |
| [#6] 龍蝦湯 煎底之後檢查杰度是否適合，如太稀可以用同等份量牛油及麵粉做成麵撈再慢慢加入湯中拌匀，待滾起再檢查杰度，如太稀就再加，夠杰之後就可以加入忌廉用慢火滾起，加入忌亷之後切勿用大火，忌廉會起粒，慢慢滾五分鐘左右將麵粉煮熟。  |
老坑 正式會員 60.xxx.xxx.219 |
2019-07-07 01:31 |
| [#7] 龍蝦湯 之後將牛油加入湯中拌勻，增加香氣，加强濃滑口感。  |
老坑 正式會員 60.xxx.xxx.219 |
2019-07-07 01:31 |
| [#8] 龍蝦湯 之後用牛油將蝦肉煎熟。  |
老坑 正式會員 60.xxx.xxx.219 |
2019-07-07 01:32 |
| [#9] 龍蝦湯 將蝦肉切好並放在碗中，加入少量白蘭地。  |
老坑 正式會員 60.xxx.xxx.219 |
2019-07-07 01:32 |
| [#10] 龍蝦湯 最後注入蝦湯再用法蔥裝飾。  |
老坑 正式會員 60.xxx.xxx.219 |
2019-07-07 01:33 |
| [#11] 龍蝦湯 又放毒？ 可惡呀！ |
oeel 正式會員 212.xxx.xxx.77 |
2019-07-07 03:25 |
| [#12] 龍蝦湯 十分邪惡！ |
浩男123 正式會員 172.xxx.xxx.250 |
2019-07-07 07:25 |
| [#13] 龍蝦湯 我只飲過麥當勞龍蝦湯 一份錢 一份貨 |
tonywong 正式會員 14.xxx.xxx.53 |
2019-07-07 07:33 |
| [#14] 龍蝦湯 工序很多。 |
lym 正式會員 219.xxx.xxx.2 |
2019-07-07 08:47 |
| [#15] 龍蝦湯 太太整過差不多的，不過用蟹 |
dttmtong 正式會員 219.xxx.xxx.58 |
2019-07-07 09:13 |
| [#16] 龍蝦湯 Oeel: 咁啱有朋友想知點整 :) |
老坑 正式會員 60.xxx.xxx.219 |
2019-07-07 12:36 |
| [#17] 龍蝦湯 Dttmtong: 的確係差唔多！ |
老坑 正式會員 60.xxx.xxx.219 |
2019-07-07 12:37 |
| [#18] 龍蝦湯 Tonywong: 麥記用粉開。 |
老坑 正式會員 60.xxx.xxx.219 |
2019-07-07 12:38 |
| [#19] 龍蝦湯 支持老坑兄 開返個YouTube 頻道 |
sony 正式會員 218.xxx.xxx.150 |
2019-07-07 12:42 |
| [#20] 龍蝦湯 開Youtube 諗得過， 個"職人吹水"check了都可能有1萬蚊個月，美金。 |
Joeyd 正式會員 138.xxx.xxx.95 |
2019-07-07 12:53 |
