| 談天說地主旨 ﹝請按主旨作出回應﹞ 下頁 尾頁 | 寄件者 | 傳送日期
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| [#1] 煲粥 請問ching 們，米與水的比例多少？ 煲幾耐。 煲咗幾次效果都系一般，只叫食得哦種。想一take搞掂唔使中途加熱水。 老婆只識煲潮洲粥，廣東白粥又同潮洲粥做法有冇唔同？ 唔該。 ^^ |
大白兔 正式會員202.xxx.xxx.179 |
2019-02-18 17:04 | |
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| [#2] 煲粥 中途按需要加熱水好正常。 |
lym 正式會員 209.xxx.xxx.4 |
2019-02-18 17:06 |
| [#3] 煲粥 2L水煲1/3嘜米。先浸米一個鐘，滾水後再連米水落米，調較火路直至米在煲內翻滾但又唔會滾瀉，煲兩個鐘就應該好棉，中途加水無問題，唔好貪心落得太多米。 最後修改時間: 2019-02-18 17:16:21 |
我是一個人 正式會員 112.xxx.xxx.247 |
2019-02-18 17:16 |
| [#4] 煲粥 我見有人雪過D米才煲! |
ocisgood 正式會員 221.xxx.xxx.31 |
2019-02-18 17:17 |
| [#5] 煲粥 另外粥由煲好熄火慢慢降溫之時都會收水變稠。 |
lym 正式會員 209.xxx.xxx.4 |
2019-02-18 17:20 |
| [#6] 煲粥 中途按需要加熱水好正常＞＞＞ 原來如此。 tks ching 我見阿媽唔會咁做，打電話問佢又俾唔到一個科學化的答案(例如1:10,1:15，一o麥米幾多公升水。)老人家只憑經驗大概知道落幾多水又冇乜失手。 佢都有講真系太乾先至再加水啦。 kaka |
大白兔 正式會員 202.xxx.xxx.179 |
2019-02-18 17:25 |
| [#7] 煲粥 #4, 係浸完水至雪, 原理係結冰破壞至粒米所以容易煲爛(綿)。 |
xt1989 正式會員 203.xxx.xxx.89 |
2019-02-18 17:29 |
| [#8] 煲粥 E 家 D 米落水有時都好難捉摸，好難公式化，同隻牌子都有時不同。 |
lym 正式會員 209.xxx.xxx.4 |
2019-02-18 17:29 |
| [#9] 煲粥 ＞＞浸完水至雪 煲紅豆沙用落紅豆都得。 |
lym 正式會員 209.xxx.xxx.4 |
2019-02-18 17:30 |
| [#10] 煲粥 通常一嘜米配1.6升水，水滾慢火40分鐘，中途攪拌下，這個粥底比較稠，稀點可以加水 |
S.Cheung 正式會員 42.xxx.xxx.225 |
2019-02-18 17:39 |
| [#11] 煲粥 用個大Ｄ嘅煲，唔係一滾，好易瀉出 同埋，要間中攪動下，唔係好易痴底 |
開心溫柔鄉 正式會員 223.xxx.xxx.142 |
2019-02-18 17:41 |
| [#12] 煲粥 tks all ching(s) 要間中攪動下，唔係好易痴底 ＞＞ 呢個明。 一嘜米配1.6升水 ＞＞ 呢個ratio, IMO 會好杰好似煲(BB仔)飯仔。 我試過半麥米1.5L水都太杰要加水。 hehe 我會中大火半粒鐘，再細火半粒鐘。(係咪唔夠時間？) 最後修改時間: 2019-02-18 17:52:17 |
大白兔 正式會員 202.xxx.xxx.179 |
2019-02-18 17:50 |
| [#13] 煲粥 我用湯煲粥，所以用小火，不加水 |
S.Cheung 正式會員 42.xxx.xxx.225 |
2019-02-18 18:02 |
| [#14] 煲粥 我用湯煲粥，所以用小火，不加水 ＞＞ 好似打邊爐，最後加幾碗飯落d湯煲粥。 yummy |
大白兔 正式會員 202.xxx.xxx.179 |
2019-02-18 18:06 |
| [#15] 煲粥 打邊爐啲湯冇益，少飲呀 |
S.Cheung 正式會員 42.xxx.xxx.225 |
2019-02-18 18:12 |
| [#15] 煲粥 打邊爐啲湯冇益，少飲呀 |
S.Cheung 正式會員 42.xxx.xxx.225 |
2019-02-18 18:12 |
| [#17] 煲粥 我方法差不多. 不過我鐘意稀d會落多d水. https://www.hk01.com/%E9%A3%B2%E9%A3%9F/81503/%E5%A6%82%E4%BD%95%E7%85%B2%E7%B2%A5-%E7%B1%B3%E6%B0%B4%E6%AF%94%E4%BE%8B%E9%83%BD%E6%9C%89%E8%AC%9B%E7%A9%B6-%E5%A4%A7%E5%BB%9A%E6%95%99%E8%B7%AF%E7%85%B2%E5%87%BA%E7%B6%BF%E6%BB%91%E9%9D%9A%E7%B2%A5%E8%A6%81%E8%90%BD%E6%B2%B9%E9%B9%BD 最後修改時間: 2019-02-18 18:18:14 |
S.Chan 正式會員 220.xxx.xxx.229 |
2019-02-18 18:13 |
| [#18] 煲粥 如果已經有湯煲好, 我再煲 杰 粥(接近飯仔), 煲好, 倒d湯落去煲1陣. |
cornercube 正式會員 42.xxx.xxx.57 |
2019-02-18 18:20 |
| [#19] 煲粥 我就1嘜米，煲12飯碗水，但我喜歡稀粥。我是用真空煲，先煲佢15分鐘，放落煲焗（最好前一晚煲落，第二日才放皮蛋及豬肉，否則皮蛋會溶左），食之前再煲佢15分鐘（要先攪動，否則會痴底）落鹽食得。另有人話用日本米煲粥好食，有冇師兄試過？ 最後修改時間: 2019-02-18 18:39:59 |
icered123 正式會員 14.xxx.xxx.35 |
2019-02-18 18:27 |
| [#20] 煲粥 兒時幫粥檔老細手係用皮蛋乸吓d米, 份量唔記得. 約一隻皮蛋3,4嘜米左右. 聽講用雙羊百搭米好. 最後修改時間: 2019-02-18 18:45:32 |
S.Chan 正式會員 220.xxx.xxx.229 |
2019-02-18 18:33 |
