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[#30] Sukiya 牛肉飯    
>>香港吉野家D米一食就知唔會係日本米~

五豐牌珍珠米,東北。


bigleung
個人訊息 會員
223.xxx.xxx.123
2019-12-31 17:45
[#31] Sukiya 牛肉飯    
Re #26
我諗起呢一篇文章:

// 最近日本網民都紛紛討論,連鎖店牛丼的肉量愈來愈少,跟廣告上的圖片完全是兩回事!

日本媒體しらべぇ就此事對すき家、吉野家和松屋三家著名牛丼連鎖店做了調查,發現牛肉的量真的變得超少!

明明吃牛丼就是因為便宜又好吃,看著白飯上放著滿滿的牛肉和洋蔥,還沒吃,就已經感受到滿足感了。

可是現在付同樣的價錢,買來的牛肉卻比以前少很多,最令網友生氣的是,肉已經少到蓋不住下面的白飯了!!!!

而日本媒體就分別買了すき家、吉野家和松屋的牛丼,跟各店自己餐牌上的牛丼照片作對比,發現すき家的牛丼實物跟圖片的差別大得超誇張//

https://www.gotrip.hk/405904/%e6%97%85%e9%81%8a/%e6%97%85%e9%81%8a%e7%86%b1%e8%a9%b1/%e5%81%b7%e5%b7%a5%e6%b8%9b%e6%96%99-%e9%a3%9f%e5%93%81%e4%bb%bd%e9%87%8f-%e6%97%a5%e6%9c%ac/
大豬人
個人訊息 正式會員
49.xxx.xxx.146
2019-12-31 18:43
[#32] Sukiya 牛肉飯    
成本上升,加價/同一份量,定 唔加價/減份量好呢?
我覺得,減份量好的。現今社會,食量過多,食少一些,對身體好的。
(除了原材料加價,日本最低工資,年年加少少,對呢類店有影響,因除了店長,絕大部份店員是part-time)
Yourcousin
個人訊息 會員
180.xxx.xxx.105
2020-01-01 01:02
[#33] Sukiya 牛肉飯    

禾認為,曰本牛丼,嗰啖入口飯米!

是否曰本原珍珠壽司米,

米水份剛足夠,入口有香口膠般煙硬一粒粒,

有種容易在口中有彈性而滿足的感覺。

幾年前在東京,某二至三家不同平價牛丼店食過。

相當满意,問題是這三大牛丼品牌店家!!

在不同店舖及不同地區之下!!米的口感及飯的水份多小及彈性!!

是相差很大!!有否同樣比煮熟的珍珠米透一透氣散開反轉呢??

這都大大影响了口感。
CS168
個人訊息 會員
219.xxx.xxx.229
2020-01-01 01:41
[#34] Sukiya 牛肉飯    
米 還是用日本米。店裏寫明用日本米。
90年代,日本米失收(好似係咁),日本要入口越南米。日本人接受唔到,嬲嬲。此後,牛丼店寫住用日本米。
其實,日本米在日本買,價錢唔貴。如果超巿10kg要2500円,大約25円一碗飯(差唔多啦)。咁,牛丼店,特約農場承包生產,一碗飯更更立。

因成本/品質控制,尤其part-time 店員常常轉,材料/份量/時間已標準化,各分店味道應該一樣。(等如老麥,間間一樣)

只有一樣,不能100%標準化 --- 店員用勺子連肉帶汁放上碗飯上。汁多汁少,已對口感不一樣。
Yourcousin
個人訊息 會員
180.xxx.xxx.105
2020-01-01 13:18
[#35] Sukiya 牛肉飯    
曾幾何時,

聽過 日本米唔出口

但SOGO 好似有得買
tonywong
個人訊息 會員
218.xxx.xxx.222
2020-01-01 13:34
[#36] Sukiya 牛肉飯    
近排我哋成日食沖繩吉野家,但係唔係食牛肉飯。去食炸雞飯。又平又好食
sbug
個人訊息 會員
153.xxx.xxx.28
2020-01-01 14:05
[#37] Sukiya 牛肉飯    
香港吉野家,初初用櫻城米,N年前。
後來櫻城米都變差,而家直情用大陸西米。
Joeyd
個人訊息 會員
138.xxx.xxx.95
2020-01-01 16:54
[#38] Sukiya 牛肉飯    
N年前,中港吉野家已經不是日本種,更不是日本總公司管理的.
後來好似連中港之間也分了家,總之係呢兩處d店味道一定不同吖.
日本sukiya, 吉家經常有季節性食品,始終係當地食堂..旅行行到夜夜都有得熱食算好好.
www_com
個人訊息 會員
14.xxx.xxx.26
2020-01-01 18:33
[#39] Sukiya 牛肉飯    
#34
日本米在日本買,價錢唔貴。如果超巿10kg要2500円...2kg都要1500円咁上下啦,2500円有10kg,發夢咩

最後修改時間: 2020-01-01 19:53:17
NB1700
個人訊息 會員
219.xxx.xxx.195
2020-01-01 19:52
[#40] Sukiya 牛肉飯    
#39
唔去超市,去 rakuten.com 買得唔得?
2500円買唔到,去rakuten.com 大約3000円買得唔得?

https://search.rakuten.co.jp/search/mall/%E7%B1%B3+10kg/?max=3500
10kg 價錢約3000円上下,食得過嗎?有平有貴。

最後修改時間: 2020-01-01 20:29:45
Yourcousin
個人訊息 會員
180.xxx.xxx.105
2020-01-01 20:10
[#41] Sukiya 牛肉飯    
呢兩隻米 貴,但好靚。超市好少見。
我從Rakuten 買。
(2)比(1)更好食。涷咗都好食。

(1)つや姫
https://search.rakuten.co.jp/search/mall/%E3%81%A4%E3%82%84%E5%A7%AB+10kg/?l-id=s_search&l2-id=shop_header_search

(2)さがびよりhttps://search.rakuten.co.jp/search/mall/%E3%81%95%E3%81%8C%E3%81%B3%E3%82%88%E3%82%8A+10kg/?l-id=s_search&l2-id=shop_header_search

百米養百客,有平有貴。3000円上下在rakuten 買到10kg 普通日本米。
牛丼店用普通日本米。



最後修改時間: 2020-01-01 20:49:00
Yourcousin
個人訊息 會員
180.xxx.xxx.105
2020-01-01 20:41
[#42] Sukiya 牛肉飯    
阿表弟ching,你話超市買,我咪應番你超市咯,至於食唔食得過我就唔知,你試下托包番黎再報告比大家知啦。
NB1700
個人訊息 會員
219.xxx.xxx.195
2020-01-01 20:44
[#43] Sukiya 牛肉飯    
日本牛丼店用普通日本米。
同某些農場簽長約,將來價減低,比市價普通人散買 低好多。

請參詳#41,有多些資料。

最後修改時間: 2020-01-01 20:56:09
Yourcousin
個人訊息 會員
180.xxx.xxx.105
2020-01-01 20:54
[#44] Sukiya 牛肉飯    
「自從學識咗煮呢個丼後,已經無再外面食呢個牛肉丼。

其實自己整唔難。

排3個鐘我食飽洗埋碗添lu」

我從未食過牛肉井,亦5知咩泥,聽到c兄咁講我會上網搵吓資料嘗試diy
一縷輕煙
個人訊息 會員
2.xxx.xxx.206
2020-01-01 21:24
[#45] Sukiya 牛肉飯    
如果長住日本,淨係買不同米試食都已經好開心。

我每去日本或台灣旅行都實會買啲米。
講開台灣有隻台梗9號米好出名,係好味。
但一出名就中國人基因又黎料,所以好多假貨。唉。
Joeyd
個人訊息 會員
138.xxx.xxx.95
2020-01-01 21:50
[#46] Sukiya 牛肉飯    
#44 如果要"香港"吉野家風味。
勁Cheap雪藏切超薄片牛肉(一定要勁cheap先多水),
加洋蔥絲,加家樂牌鮮露,加味琳,
鋪平放碟唔包保鮮紙叮分零鐘,就係嗰種味。
如果包保鮮紙牛肉會好味小小,但就失色唔似香港吉野家咁柴。
Joeyd
個人訊息 會員
138.xxx.xxx.95
2020-01-01 22:07
[#47] Sukiya 牛肉飯    
哈哈哈~~睇到最後即刻笑咗出泥,亦算新年大禮物,多謝jo兄
一縷輕煙
個人訊息 會員
31.xxx.xxx.101
2020-01-01 22:53
[#48] Sukiya 牛肉飯    
終於食咗了,食了基本牛肉飯及雞肉飯,溫泉蛋,麵豉湯。
個米真係好靚好白好閃亮,牛肉都薄但唔柴,
雞肉唔似最cheap雞一浸味亦唔乾柴,
溫泉蛋好正而只係5蚊,可樂都只係8蚊算有良心。
時刻記住價錢及唔用踢館心態去食應該會滿意。
Joeyd
個人訊息 會員
138.xxx.xxx.95
2020-01-02 08:13
[#49] Sukiya 牛肉飯    
題外話,半夜三更間鋪樓面得2職員,其實有位但全部空枱都未執。
見門口有3位真香港青年在等位,我唯有又跟佢等,塞到我之後又有3,4人。
等咗一陣唔對路我入去問職員坐住等執枱得唔得,佢話ok,
咁我出返去叫嗰3青年坐住等啦。
我心諗香港真係唔少太純良青年,唔開竅發奮的話點同大陸玩。

最後修改時間: 2020-01-02 08:37:35
Joeyd
個人訊息 會員
138.xxx.xxx.95
2020-01-02 08:24
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