| 談天說地主旨 ﹝請按主旨作出回應﹞ 下頁 尾頁 | 寄件者 | 傳送日期
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| [#1] 煲仔飯 想問下大家我用LC 整煲仔飯, 整出來D飯焦係韌唔脆. 請問點整D飯焦先脆呢???謝謝 |
朕 正式會員210.xxx.xxx.121 |
2018-12-15 17:42 | |
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| [#2] 煲仔飯 皇上， 我隻老虎以前用 LC 整煲仔飯，玩左好幾次都失敗，之後投降去新填地街買左個沙煲，效果 very good，依家我都費事出街食！ |
Dlbf 正式會員 14.xxx.xxx.14 |
2018-12-15 17:50 |
| [#3] 煲仔飯 補相！  |
Dlbf 正式會員 14.xxx.xxx.14 |
2018-12-15 17:51 |
| [#4] 煲仔飯 係好難。唯有油多啲囉，但都係麻麻地。 用家又多數唔捨得chok隻煲呢，會花。 18cm以下好小小，越大隻越難。 同埋煲仔飯唔駛個煲咁鎖水，LC staub就尷尬， 蓋又唔係唔蓋又唔係。 最後修改時間: 2018-12-15 17:59:20 |
Joeyd 正式會員 138.xxx.xxx.95 |
2018-12-15 17:53 |
| [#5] 煲仔飯 Lc整唔到 staub就好易整 |
麥玲玲 會員 45.xxx.xxx.204 |
2018-12-15 18:01 |
| [#6] 煲仔飯 煮完唔好開蓋焗10-15min, 再開極細火3-5min, 就會有飯焦. |
skyliner 正式會員 219.xxx.xxx.245 |
2018-12-15 18:14 |
| [#7] 煲仔飯 有時真係好Q,留意咗bo仔飯topic好耐,尋晚終於的起心肝試吓diy,之前因用電磁爐,又冇瓦煲,恐怕會浪費青春之故 做之前亦構思過流程,水當然要夠但不能多,令米粒有煲仔飯既口感,不能有軟棉感覺,於飯滾過程中稍為將米柆翻動,直至稍乾身,此時嘗試轉小火,但發覺炊煙量5夠多,心生ㄧ計,轉回大火,當炊煙到ㄧ定量度,搬開約一分鐘後容後再煑,咁處理係恐怕長時間大火會燶,變咗真係浪費青春,如是者約4次,開始有微焦味,完成 總結,飯粒飽滿結實,飯焦金黄爆脆,個人而言,收貨 |
一縷輕煙 會員 2.xxx.xxx.206 |
2018-12-15 18:32 |
| [#8] 煲仔飯 D兄 我係電磁爐, 下次搵個電磁爐專用既沙鍋試下. THX 咁多位. |
朕 正式會員 210.xxx.xxx.121 |
2018-12-15 19:26 |
| [#9] 煲仔飯 1. 未開火前, 用油揸勻沙煲內壁.以前行家是用猪油揸. 2. 米分開用另外容器洗, 洗好才落沙煲, 不同米受水有異, 只比平時電飯煲多少少水架啫, 我用米:水, 9:11上下. 冚蓋開大火‧. 3. 約數分鐘水滾, 大蒸氣後开始收少, 開蓋用匙翻一翻起底免黐 (如見米已發起水多就"嗶"走D, 反之加滾水...執生), 見水收到九成有飯形, 平放生料, 冚蓋收至細火. 4. 然後左上, 中 ,右上,左下, 右下,回中移動個煲...每2 mins轉位.....肉餅可快D , 帶骨的要耐D.忌開蓋check.....!!用鼻聞....... 5. 收火再焗吓佢, 甜鼓油最後先落, 其實如可以不落, 有下着. 6. 食前餸先夾開, 先食面飯,如飯蕉冇大燶, 放少少清湯起埋佢, 就完美兩食....!! check steps 4/5..蒸氣煙都冇時, 拱個鼻去蓋邊, 有少少蕉味就立即轉位,或由煲蓋落少少少滾水..... 煲仔飯, 心機嘢, .....不能離火..! 最後修改時間: 2018-12-15 21:24:40 |
and.t 正式會員 119.xxx.xxx.212 |
2018-12-15 21:23 |
| [#10] 煲仔飯 而家我係咁食 港式煲仔飯食到最後見飯焦時, 以日式沙鍋飯食法, 加熱湯易啲提起飯焦, 焦香同高湯結尾, 正啊 剛剛又上三興同和珍買多批臘味 應該係今年最後一次入貨了 |
tpe_ryan 正式會員 203.xxx.xxx.124 |
2018-12-15 22:12 |
| [#11] 煲仔飯 我都終於試哂三興隆2隻潤腸. 個人鐘意鵝肝腸, 鴨潤我覺得太油. |
朕 正式會員 210.xxx.xxx.121 |
2018-12-15 22:22 |
| [#12] 煲仔飯 #8 皇上，買個打邊爐氣爐！ |
Dlbf 正式會員 14.xxx.xxx.251 |
2018-12-16 11:53 |
| [#13] 煲仔飯 皇上，買之前記得問吓皇后。 |
Neontetra 正式會員 112.xxx.xxx.119 |
2018-12-16 12:56 |
| [#14] 煲仔飯 幾年前想順手係日本買個薄身果隻GAS爐. 講講下到AIRLINE唔比寄都未買.... 最後修改時間: 2018-12-16 13:12:35 |
朕 正式會員 210.xxx.xxx.121 |
2018-12-16 13:12 |
| [#15] 煲仔飯 邊到有靚煲仔飯食? |
fendizz 會員 103.xxx.xxx.35 |
2018-12-17 11:53 |
| [#16] 煲仔飯 堅尼地城"常喜"唔錯，可以。 今晚，8:30排，9：15有位，9：40飯到。 飯乾身。飯招夠溥夠脆夠多。基本上成個煲身都有飯焦。  最後修改時間: 2018-12-29 23:44:38 |
Yourcousin 正式會員 61.xxx.xxx.125 |
2018-12-29 23:41 |
| [#17] 煲仔飯 個零鐘有得食真係算快，早十日去西環辨事，順便去坤記，連等位兩個多小時，真係怕怕！ |
Dlbf 正式會員 14.xxx.xxx.137 |
2018-12-30 20:58 |
| [#18] 煲仔飯 自己用Staub煲都做到外面8到9成水準。  |
shektau6 正式會員 61.xxx.xxx.193 |
2018-12-30 22:50 |
| [#19] 煲仔飯 飯焦  |
shektau6 正式會員 61.xxx.xxx.193 |
2018-12-30 22:51 |
| [#20] 煲仔飯 #1 鍾意食好厚的白飯，早幾日買了尼隻，窄啲但好高， 尼次滿意了，仲係求其用珍珠米整同冇另外落油。 過兩日用絲苗米正經再玩過。   最後修改時間: 2019-01-20 22:36:30 |
Joeyd 正式會員 138.xxx.xxx.95 |
2019-01-20 22:26 |
