| 飲飲食食主旨 ﹝請按主旨作出回應﹞ 上頁 下頁 首頁 尾頁 | 寄件者 | 傳送日期
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| [#21] 点整薑蔥油? 原來吾用滾油。 謝各位。 |
oeel 正式會員212.xxx.xxx.77 |
2018-07-30 14:39 | |
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| [#22] 点整薑蔥油? 有冇師兄有試後報告? 我是用高Cifung的方法。不過，油是Olive oil |
Yourcousin 正式會員 1.xxx.xxx.121 |
2018-07-31 20:44 |
| [#23] 点整薑蔥油? 我覺得唔用滾油係偷工 江湖功夫 |
伊雲士 正式會員 112.xxx.xxx.103 |
2018-07-31 22:44 |
| [#24] 点整薑蔥油? 各師各法. 有時間我會用滾油爆爆d？, 落鹽, 熄火後落葱. |
S.Chan 正式會員 219.xxx.xxx.11 |
2018-07-31 22:55 |
| [#25] 点整薑蔥油? 薑可以受滾油，蒽未必。 |
呀金 正式會員 113.xxx.xxx.73 |
2018-07-31 22:58 |
| [#26] 点整薑蔥油? 想請教㸃整海南雞飯嗰啲（1）酸辣的紅辣椒汁（2）甜黑豉油？謝謝 |
Neontetra 正式會員 14.xxx.xxx.18 |
2018-07-31 22:58 |
| [#27] 点整薑蔥油? 話就生蔥熟蒜 但生蔥點都有D草鯹 最後修改時間: 2018-07-31 23:02:23 |
伊雲士 正式會員 112.xxx.xxx.103 |
2018-07-31 23:02 |
| [#28] 点整薑蔥油? #22 㰖油好重味覺得會撞薑蔥味。 |
oeel 正式會員 212.xxx.xxx.77 |
2018-07-31 23:16 |
| [#29] 点整薑蔥油? #26 我成日整, 磨薑, 蒜頭, 切碎葱, 葱頭, 指天椒, 全部樁碎仲好, 撈埋加魚露或生抽, 最好就搾粒青檸汁, 無就為有用醋代替. 甜黑豉油就無買過 |
S.Chan 正式會員 219.xxx.xxx.11 |
2018-07-31 23:30 |
| [#30] 点整薑蔥油? 根據彼得大厨講落滾油會揮發薑味 |
S.Cheung 正式會員 182.xxx.xxx.131 |
2018-07-31 23:33 |
| [#31] 点整薑蔥油? 唔識嗡吓. 薑要爆至出味, 中菜用薑的餸9成9先爆薑, 仲係要爆好耐果隻. 例如羊腩, 雞煲等. 或可以講話唔同食法唔同做法, 各師各法, 最緊要啱自己口味. 最後修改時間: 2018-07-31 23:54:21 |
S.Chan 正式會員 219.xxx.xxx.11 |
2018-07-31 23:40 |
| [#32] 点整薑蔥油? D乜煲物煲裡嘅薑更係炆幾粒鐘 |
伊雲士 正式會員 112.xxx.xxx.103 |
2018-08-01 00:04 |
| [#33] 点整薑蔥油? #31 你講得對，薑爆完味道會揮發至其他材料，不過，現在要食薑蓉，爆完咪無味 |
S.Cheung 正式會員 182.xxx.xxx.131 |
2018-08-01 00:21 |
| [#34] 点整薑蔥油? #31 你試下食牛腩煲裡面舊薑睇下有無薑味 |
S.Cheung 正式會員 182.xxx.xxx.131 |
2018-08-01 00:23 |
| [#35] 点整薑蔥油? 呢個亞嬸薑蔥油做法. |
S.Chan 正式會員 219.xxx.xxx.11 |
2018-08-01 00:24 |
| [#36] 点整薑蔥油? 呢個介紹做有薑蔥味的油（行內叫明油），做蔥油雞、拌麵、做菜、火煱調料，幾特別 |
S.Cheung 正式會員 182.xxx.xxx.131 |
2018-08-01 01:00 |
| [#37] 点整薑蔥油? 熱氣 |
cornercube 正式會員 112.xxx.xxx.220 |
2018-08-01 07:03 |
| [#38] 点整薑蔥油? 上星期，用彼得師傅的方法，olive oil不加熱，加香菜。自己有進步。 下次用加熱花生油，再試。 |
Yourcousin 正式會員 153.xxx.xxx.246 |
2018-08-18 22:25 |
| [#39] 点整薑蔥油? 花生油應該香好多，我買了刀X高一級的花生油，非常香濃 |
S.Cheung 正式會員 103.xxx.xxx.47 |
2018-08-18 22:38 |
| [#40] 点整薑蔥油? google: 41款食油含塑化劑 ; https://tinyurl.com/y8kozwdo ; Melting points of some common oils: https://tinyurl.com/y9w2nuoj |
cornercube 正式會員 58.xxx.xxx.21 |
2018-08-20 12:28 |
