| 飲飲食食主旨 ﹝請按主旨作出回應﹞ 上頁 下頁 首頁 尾頁 | 寄件者 | 傳送日期
|
| [#961] 求教：是化工壺嗎? 陳兄， 我又唔知野生茶有冇毒？我都有怒江野生春尖。 以前古樹話變得快，三至五年已叫適飲。 現在古樹就即年飲，問過國貨公司老店負，佢賣茶30至40年，負責入貨中茶簡中茶繁勐海7·8O年代茶。 佢話可以即飲的是綠茶化的普洱，話是不能陳化的，我跟佢。 |
故人 正式會員182.xxx.xxx.118 |
2021-03-13 16:33 | |
|
|
|||
| [#962] 求教：是化工壺嗎? 陳兄， 您講嘅古樹茶飲完會点會点？我唔係好肯定您指那方面？ 如果是回甘回甜生津都不是一個指標，因為唔知佢老唔老到，即係陳化之後會点? 您識茶的朋友有冇講邊隻舊茶會是您手上那片古茶將來的指標呢？ |
故人 正式會員 182.xxx.xxx.118 |
2021-03-13 16:40 |
| [#963] 求教：是化工壺嗎? 故人兄 我茶齡淺，好多嘢都唔識，年紀又大，味覺又退化，哈哈. 識人送咗我d號級茶, 茶聚又試過印级茶, 中期茶. 發覺其分別並不似是價錢距離成正比例, 分别只在於年份, 百年, 五拾年, 三拾年等, 至於其他就唔識喇。 唔識嘅好處就係慳番好多無去追求。 其實係莫水。 |
S.Chan 正式會員 1.xxx.xxx.63 |
2021-03-13 17:04 |
| [#964] 求教：是化工壺嗎? 陳兄， 我估您我5O步笑100步，大家年紀相差什少？ 非常同意茶是沒有性價比，我認普洱唔係正常嗜好，絕對不推介玩普洱。 不過上來叫做搭吓咀咁，大家交換情報。 到尾，希望想飲到老茶的茶友達成願望。 我茶聚少，去過香港討論區幾次茶聚，遇到浮雲大師，佢重請我飲老茶，可惜唔好飲(我知我好衰)，冇嘢學到。 最老嘅茶係上環兩間老店飲到，50年陳期的孫義順，宋聘(餅碎)，係各自買了1筒茶，老茶人才請我飲。 我是比較自學的，如果陳兄這麼有缘遇到這麽多舊茶，真的令人高興。 |
故人 正式會員 182.xxx.xxx.118 |
2021-03-13 17:36 |
| [#965] 求教：是化工壺嗎? 陳兄， 您朋友知道那兒還有倉茶賣？ 小弟想找正宗倉茶。 |
故人 正式會員 182.xxx.xxx.118 |
2021-03-13 17:38 |
| [#966] 求教：是化工壺嗎? #946 完全同意老六安真的好順好好飲 |
yukclee 正式會員 219.xxx.xxx.186 |
2021-03-13 18:00 |
| [#967] 求教：是化工壺嗎? 倉茶？唔識呀。唔係喺哂西上灣咩。 去劉裕發買過餅 7542 特別配方, 當時有分乾倉輕倉。 時代潮流轉變咗，興乾倉，仲做倉茶唔驚無人問津。 |
S.Chan 正式會員 1.xxx.xxx.63 |
2021-03-13 18:03 |
| [#968] 求教：是化工壺嗎? 弱弱一問，六安係咪普洱？ |
rover901 正式會員 14.xxx.xxx.204 |
2021-03-13 18:07 |
| [#969] 求教：是化工壺嗎? 講飲茶，我鐘意飲鐵觀音. 淘咗呢隻六安，年份唔夠又唔識分辨好壞，擺吓先。  |
S.Chan 正式會員 1.xxx.xxx.63 |
2021-03-13 18:08 |
| [#970] 求教：是化工壺嗎? 講飲茶，我胃弱，飲熟普十分舒服，生普其實不十分喜歡，可能我飲過果D渣嘢 |
rover901 正式會員 14.xxx.xxx.204 |
2021-03-13 18:22 |
| [#971] 求教：是化工壺嗎? 老普洱茶愈賣愈貴，朋友問有其他介紹嗎？普洱茶香醇厚，屬於黑茶系，由廣東流行，近三十年由於南方經濟好，炒賣的人愈來愈多。老普洱在市場有轉售能力，用它來送禮，送的是「價值」，炒炒賣賣將平常的飲用茶變成為奇貨可居！ 黑茶系飲用茶，相比起價錢，老六安是我很喜愛的茶品之一。六安茶是香港的「歷史」名茶，五、六十年代流行，老茶居必備，老香港飲早茶「一盅兩件」，普洱、香片、鐵觀音以外，還有六安！ 近年雖然很少聽到有人說飲六安茶，其實在六安的全盛時期，得男、三多、蓮香、高陞，這一類有名的茶樓，更有自己的調茶師傅坐鎮去把茶葉調合。茶葉調合可以增加耐泡性，同時也可以做到減低成本。調茶師傅對茶葉非常熟悉，一般會兼營買手工作，懂得「拼茶」，將高低不同價格的茶葉以香味與耐飲性混合，成為最適宜的飲用茶。 由老茶樓或茶室調配的「六安」（又稱香六安），與安徽的六安籃茶不同，一般有普洱散茶、紅茶碎與米籽蘭花苞混合，由於成本低、層次與複雜程度高而流行。六安是安徽的老茶區，正宗的「六安茶」在國共內戰後期已經停產，復產後基本上只要來自安徽省的黑茶，統一都叫做「六安」。 六安與生普洱茶做法相近，半發酵的紅茶緊壓後，放入內墊箬葉竹的籃內，箬葉包裹好讓茶葉再陳化。祛濕解暑的陳年六安茶性溫涼，老中醫師把它藥用做引子，有降火安心與去煩燥的功效。喜歡六安茶湯清色明，入口不膩，微苦帶甘，把它配自家製造的鳳梨酥，延香味不散，香氣更風濃。 出處： https://hd.stheadline.com/news/columns/112/20201021/890478/%E5%B0%88%E6%AC%84-%E7%A4%BE%E8%AB%96-%E9%98%B2%E7%96%AB%E8%A1%8C%E5%A4%9A%E6%AD%A5-%E8%B0%B7%E6%97%BA%E6%9C%AC%E5%9C%B0%E9%81%8A |
rover901 正式會員 14.xxx.xxx.204 |
2021-03-13 18:34 |
| [#972] 求教：是化工壺嗎? ＞#966 手上得1粒八中內票的六安，非常好飲，有芹菜味。唔捨得飲。 |
故人 正式會員 218.xxx.xxx.103 |
2021-03-13 18:46 |
| [#973] 求教：是化工壺嗎? ＞#967 對!您說的劉裕發就是重点。 |
故人 正式會員 218.xxx.xxx.103 |
2021-03-13 18:48 |
| [#974] 求教：是化工壺嗎? rover901兄， 胃弱飲舊六安，其實生茶唔係正常人(廣東人)飲。 |
故人 正式會員 218.xxx.xxx.103 |
2021-03-13 19:21 |
| [#975] 求教：是化工壺嗎? ＞#967 陳兄， 您這個倉茶的睇法，就是坊間普遍的認知。而我認為是錯的。 簡單而言，生茶或熟茶，入倉後其實茶嘅滋味會令您覺得更享受。 入倉是有其特殊方法的，唔係雜誌寫那種會令茶有不良反應的方法，如高濕環境。 |
故人 正式會員 218.xxx.xxx.103 |
2021-03-13 19:48 |
| [#976] 求教：是化工壺嗎? 今天飲下關冬菇沱（香港老茶人叫法），下關產品。 10年前600蚊到，尚算便宜，是90初期的生茶。  |
故人 正式會員 218.xxx.xxx.103 |
2021-03-13 20:07 |
| [#977] 求教：是化工壺嗎? 重有張身份證㗎。  |
故人 正式會員 218.xxx.xxx.103 |
2021-03-13 20:10 |
| [#978] 求教：是化工壺嗎? 網上摷見說香港茶商做倉個倉好神秘，鮮有公開。 是否用或有一種菌好似做芝士咁用嚟令茶餅發生變化？ |
S.Chan 正式會員 1.xxx.xxx.63 |
2021-03-13 20:28 |
| [#979] 求教：是化工壺嗎? 下關茶淘咗餅好疏貨嘅2003年特級青餅鐵餅，但倉儲麻麻, 茶聚時被彈有雜味而自己 on99 唔識. 此茶仿品数量多, 我諗多到排頭位. 點解會買？又係買咗假嘢唔憤, 買餅真嘢睇睇. 揾咗好耐至見有間有小量出售。  |
S.Chan 正式會員 1.xxx.xxx.63 |
2021-03-13 20:46 |
| [#980] 求教：是化工壺嗎? 倉茶是什麼呢？ 上圖這茶約1995年購自澳門老茶莊，當時$300。 回家開湯，普通乾淨熟茶的味道，如同出街飲茶那種普洱茶的味道，沒有特別之處!咁就收埋。 其後結婚後搬出來住，求其用個食物袋，放在書架上，一放放到2008年。 2008年上完香討揾返這茶出嚟飲，當時家中只有2片熟茶及2片1994年買的7542。 嘩!乜咁嘅?這熟茶茶湯非常順喉，香味重(似花果香韻)，生津，令人引唔住想追住飲，小弟並非大師，只能這樣形容。 茶的湯色深紅透底，如紅酒(我不飲酒的)般透明，葉底回青，有彈性，完全不是熟茶的葉底。這是老生茶！為甚麼會有一片老生茶？我很奇怪何時我有買過老生茶呢？ 思前想後，組織了真相。我1995年去澳門買的是生茶，這$300片的茶是成功入倉的生茶，所以當時是可以現飲。 成功入倉的生茶現飲是如熟茶嘅味道和感覺，即是醇厚，無任何苦澀味。但由於我1995年經驗尚淺(現在也不多)，未能深入了解當時這茶的味道。而有質素的倉茶是會轉化的，由平平無奇的熟茶，再轉化為十分吸引的舊生茶。 我唔知倉茶有幾多派別，但上述我無意中學到的，我認為才是正宗的倉茶。  |
故人 正式會員 218.xxx.xxx.103 |
2021-03-13 22:21 |
