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| [#41] 大閘蟹冇人買變蟹貨 ? 松葉蟹唔係品種名，係山陰捉嘅叫松葉蟹。 松葉蟹同間人蟹、越前蟹、加能蟹都屬於雪蟹品種： https://zh.wikipedia.org/wiki/%E9%9B%AA%E8%9F%B9%E5%B1%AC 鱈場蟹係另一種蟹，正名是堪察加擬石蟹： https://zh.wikipedia.org/wiki/%E5%A0%AA%E5%AF%9F%E5%8A%A0%E6%93%AC%E7%9F%B3%E8%9F%B9 |
skyliner 正式會員1.xxx.xxx.133 |
2023-11-13 17:41 | |
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| [#42] 大閘蟹冇人買變蟹貨 ? 日本一般泛指長腳蟹為松葉蟹  |
ernest 正式會員 58.xxx.xxx.193 |
2023-11-13 17:52 |
| [#43] 大閘蟹冇人買變蟹貨 ? #42 Ernest，日本最貴嘅松葉蟹唔係越前蟹，係間人港嘅間人蟹，我記得大約貴多成幾兩成。 |
Dlbf 正式會員 223.xxx.xxx.176 |
2023-11-13 19:18 |
| [#44] 大閘蟹冇人買變蟹貨 ? 泛指松葉蟹係海外人，話越前蟹係松葉蟹一種，即係話福井係島根， 福井漁師聽到會像拿坡里人食菠蘿披蕯一樣反應。 |
skyliner 正式會員 1.xxx.xxx.133 |
2023-11-13 19:37 |
| [#45] 大閘蟹冇人買變蟹貨 ? 我係睇餐牌，魚市場點寫。 |
Dlbf 正式會員 223.xxx.xxx.176 |
2023-11-13 19:40 |
| [#46] 大閘蟹冇人買變蟹貨 ? D大，我都聽過間人蟹係好乸貴，閒閒地都幾萬円一個set，不過我啲cheap友，食越前蟹已經好滿足，比起北海道松葉蟹已經好食好多，滿足了^ ^ |
ernest 正式會員 14.xxx.xxx.48 |
2023-11-13 20:15 |
| [#47] 大閘蟹冇人買變蟹貨 ? 「係間人港嘅間人蟹」 係米依個（奸）呀 |
一縷炊煙 會員 45.xxx.xxx.128 |
2023-11-13 20:19 |
| [#48] 大閘蟹冇人買變蟹貨 ? 以前係京都冬天提供間人蟹嘅日本料理緒方食過。 聽講間人港得五隻捕蟹船，產量少， 好少批出比間人以外食肆。呢間係例外，不過好難book到位。  |
skyliner 正式會員 1.xxx.xxx.133 |
2023-11-13 21:17 |
| [#49] 大閘蟹冇人買變蟹貨 ? 石川紅楚蟹  |
skyliner 正式會員 1.xxx.xxx.133 |
2023-11-13 21:26 |
| [#50] 大閘蟹冇人買變蟹貨 ? 石川楚蟹，即係石川縣人稱為加能蟹。 其實食落同間人或越前差唔多。 |
skyliner 正式會員 1.xxx.xxx.133 |
2023-11-13 21:30 |
| [#51] 大閘蟹冇人買變蟹貨 ? 補相石川楚蟹  最後修改時間: 2023-11-13 21:31:51 |
skyliner 正式會員 1.xxx.xxx.133 |
2023-11-13 21:30 |
| [#52] 大閘蟹冇人買變蟹貨 ? 係東京一間米仔三星料理食過兵庫縣津居山蟹， 其實兵庫係鳥取縣同京都舞鶴/間人中間，都係同一品種楚蟹（台灣人叫楚蟹）。 隻蟹只要搵搵下食游過少少，被間人港隻船捉到就變成間人蟹  最後修改時間: 2023-11-13 22:00:08 |
skyliner 正式會員 1.xxx.xxx.133 |
2023-11-13 21:48 |
| [#53] 大閘蟹冇人買變蟹貨 ? 去到福井就點都要食一次越前蟹。  |
skyliner 正式會員 1.xxx.xxx.133 |
2023-11-13 22:05 |
| [#54] 大閘蟹冇人買變蟹貨 ? 清楚而明確，蟹の達人 。。 最後修改時間: 2023-11-13 22:43:05 |
bt99 正式會員 1.xxx.xxx.222 |
2023-11-13 22:42 |
| [#55] 大閘蟹冇人買變蟹貨 ? 石川楚蟹，即係石川縣人稱為加能蟹。 其實食落同間人或越前差唔多。 ============================= 同玩 Hi-fi 一樣，聽唔出分别其實唔係壞事，起碼慳好多。 我自己就食得出 間人蟹 整 sashimi 好食過任何蟹種，煮熟就 越前蟹 好啲。 以 海膽 為例 : 利尻 同 禮文 都近，但我就食得出味道有分别。 再以 拖羅 為例，啲魚四圍游，但係 大間 嘅出産就有獨特嘅油香。 |
dlbf 正式會員 223.xxx.xxx.176 |
2023-11-14 09:48 |
| [#56] 大閘蟹冇人買變蟹貨 ? 老司機，呢條細路三歲都已經食得出 越前蟹 同 利尻海膽。  |
Dlbf 正式會員 223.xxx.xxx.176 |
2023-11-14 10:03 |
| [#57] 大閘蟹冇人買變蟹貨 ? 我其實對蟹一般，可食可唔食， 不過如果冬天去日本料理食飯，個餐多數都會加蟹收多d錢。佢哋通常一晚得一個季節荀餐冇得揀之下唯有照食。 上次去福井都有慕名食左一次越前蟹，冇乜特別唔會特登再食。 大閘蟹好多年前已冇興趣，唔會再食。 |
skyliner 正式會員 218.xxx.xxx.110 |
2023-11-14 10:05 |
| [#58] 大閘蟹冇人買變蟹貨 ? #56 你們家族DNA強，天生味王舌頭，冇計。 |
skyliner 正式會員 218.xxx.xxx.110 |
2023-11-14 10:21 |
| [#59] 大閘蟹冇人買變蟹貨 ? 食蟹要講下運氣，開講有話西瓜共蟹，唔識莫買，就算上菜館或日本料理食，雖然已經由買手挑選過，但最多只係保証唔會水，唔會差，但都唔保證隻隻次次都咁靚正。 我同人講，我食過一隻黃帝蟹，蟹蓋膏成吋厚，要用鐵匙羹鏟嚟食，肉爽甜帶膏香，但係無人信，十個有九個都話搵笨，食隻肉蟹多嘢食過幾斤重黃帝蟹 .... 所以真係無得拗，只嘆自己運氣未到，未食到極品，繼續努力。 |
bt99 正式會員 1.xxx.xxx.222 |
2023-11-14 10:49 |
| [#60] 大閘蟹冇人買變蟹貨 ? 東京有個米仔lin三星日本料理大廚， 佢只喜歡鳥取嘅楚蟹，佢認為係第一，冬季套餐都係供應境港蟹。 利申我未食過。 |
skyliner 正式會員 45.xxx.xxx.244 |
2023-11-14 11:19 |
