| 飲飲食食主旨 ﹝請按主旨作出回應﹞ | 寄件者 | 傳送日期
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| [#1] 黑蒜炆五花腩 剛試咗幾好味，甜甜酸酸又唔係糖與醋的味道。純個人食譜分享。 五花腩斤半唔切(約細食的5人份量), 冷水加煮酒出水10分鐘，然後洗淨及檢查要唔要掹毛。 換新一煲水，調味加到足試味，緊緊蓋過豬肉小小， (生抽，蠔油，老油，糖色，水，薑，少量胡椒及其他香料隨意) 滾後細火煮半小時煮到全熟。息火放涼約3小時，放雪櫃雪凍約1小時，放再久亦可。 雪櫃取出，撇走白色肥油。拎豬肉出黎切大件，如果滬式大約4cm x 4cm 或以上。 加返蓋過面的水，加黑蒜5或6粒(最好獨子黑蒜), 加玫瑰露兩蓋，滾後極細火再炆一小時。 此時汁應該收到約剩4分1, 完成。愛玫瑰露的可息火前加多一蓋。 Ps. 切完再炆可再撇油。個煲盡量符合豬腩份量，緊緊放得入豬肉先最好，慳返啲調味料。 最後修改時間: 2021-02-22 08:02:20 |
Joeyd 正式會員61.xxx.xxx.150 |
2021-02-22 07:56 | |
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| [#2] 黑蒜炆五花腩 nice sharingggggggggggg |
hahayanyan 正式會員 49.xxx.xxx.31 |
2021-02-22 12:52 |
| [#3] 黑蒜炆五花腩 今天我也在做這個菜，不過冇黑蒜  |
一縷輕煙 會員 2.xxx.xxx.206 |
2021-02-22 20:51 |
| [#4] 黑蒜炆五花腩 炆煮中，個半小時後有成品  |
一縷輕煙 會員 2.xxx.xxx.206 |
2021-02-22 21:03 |
| [#5] 黑蒜炆五花腩 完成，淋  |
一縷輕煙 會員 2.xxx.xxx.206 |
2021-02-22 22:56 |
| [#6] 黑蒜炆五花腩 呢的真係功夫菜, 難度不算高, 但花時間. |
tst1800 正式會員 219.xxx.xxx.25 |
2021-02-23 09:27 |
| [#7] 黑蒜炆五花腩 間唔中會用大墨魚炆五花腩，非常鮮味。 |
hnm 正式會員 219.xxx.xxx.123 |
2021-02-23 09:40 |
| [#8] 黑蒜炆五花腩 好少買新鮮本地農場豬肉，原來咁貴，唯有比啲心機煮。 |
Joeyd 正式會員 61.xxx.xxx.150 |
2021-02-23 10:33 |
| [#9] 黑蒜炆五花腩 #7 滷水大墨魚五花腩，好耐冇食了。 |
Dlbf 正式會員 14.xxx.xxx.22 |
2021-02-23 12:24 |
| [#10] 黑蒜炆五花腩 # 9 叫老虎得閑整吓，好送得飯。 墨魚同八爪魚一樣，好奇怪一定要炆得耐（1-1.5 hour) 啲濃郁鮮味先會出嚟。 |
hnm 正式會員 219.xxx.xxx.123 |
2021-02-23 13:36 |
| [#11] 黑蒜炆五花腩 尼個菜幾抵死， 麻婆豆腐羊架配類似risotto. 最後修改時間: 2021-02-26 18:12:24 |
Joeyd 正式會員 61.xxx.xxx.150 |
2021-02-26 18:05 |
| [#12] 黑蒜炆五花腩 真係墨魚五花腩喎，唔通睇到你地講? |
Joeyd 正式會員 61.xxx.xxx.150 |
2021-02-27 21:41 |
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