| 飲飲食食主旨 ﹝請按主旨作出回應﹞ 下頁 尾頁 | 寄件者 | 傳送日期
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| [#18] 好食出前一丁 岩曬d hing，加杯紅酒餐丁都可以係法蘭西cuisine  |
skyliner 正式會員49.xxx.xxx.74 |
2022-11-20 08:35 | |
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| [#19] 好食出前一丁 那門子5星酒店，咁砌公仔麵，好得 |
一縷炊煙 會員 2.xxx.xxx.23 |
2022-11-20 08:59 |
| [#20] 好食出前一丁 #15 過冷河係會彈牙啲爽口啲 好多好多年前我煮公仔麵，試過用冰加水「過冰河」，但係可能溫差變化太快太大，麵質會變得好容易碎裂，完全冇晒口感 我個人煮出前一丁嘅方法： 1. 用日本煮麵煲(極薄身用電磁爐加熱極快)，用大煲大火滾水將麵餅煮開。水越大煲越好（呢樣嘢係煮意粉學返嚟，水越多，麵質越冇咁容易糊)。我從來唔計時，因為每一個場合滾水火力也不一樣。麵餅煮開唔係要散開晒，最好仲有少少未煮開 (我大學同學見過我煮公仔麵，佢見到仲有少少未煮開，佢話：咁又唔使咁爽嘅，不過後來佢食咗之後發覺真係好正) 2. 用水喉水過冷河 3. 麵鯨乾水後放回煮麵煲 4. 加入適量水，用嚟煮湯 （水嘅份量好重要，太鹹或太淡會徹底毁滅成碗公仔麵)。水位大約去到麵嘅七成 (或按照以往經驗個人喜好)。凍水落湯粉，將湯粉攪勻 5. 大火加熱，一直用筷子將麵同湯不停攪動 (湯同麵一齊加熱，食起上嚟入味啲)，水大滾十幾秒之後熄火 6. 煮好晒先至落麻油 最後修改時間: 2022-11-20 09:11:56 |
Thanatos 正式會員 218.xxx.xxx.245 |
2022-11-20 09:05 |
| [#21] 好食出前一丁 #16 exactly 我出呢一條Post，就係希望多啲人知，多啲人買，因為驚冇人買佢會停產 |
Thanatos 正式會員 218.xxx.xxx.245 |
2022-11-20 09:08 |
| [#22] 好食出前一丁 得閒試試張D麵煮好立即攞出嚟用筷子掛高比風扇吹麵身,乾爽後再放返落湯食，麵身爽彈又唔熱，幾好玩㗎。 最後修改時間: 2022-11-20 09:22:10 |
V.C 正式會員 58.xxx.xxx.22 |
2022-11-20 09:16 |
| [#23] 好食出前一丁 #18 你活得不耐煩嗎？ |
Dlbf 正式會員 223.xxx.xxx.138 |
2022-11-20 10:00 |
| [#24] 好食出前一丁 #20 好詳細，讚！ 咁包味粉應該唔係落曬，係按自己喜好加減？謝謝。 |
Dlbf 正式會員 223.xxx.xxx.138 |
2022-11-20 10:02 |
| [#25] 好食出前一丁 #22 我只知道炒出一丁要風乾熟過嘅麵。 |
Dlbf 正式會員 223.xxx.xxx.138 |
2022-11-20 10:03 |
| [#26] 好食出前一丁 #24 正常湯嘅份量，我覺得包湯粉，只係緊緊夠 想改變湯嘅濃度，可以加減水嘅份量 當然，如果唔想改變湯嘅份量，咁就要改變湯包粉嘅份量 |
Thanatos 正式會員 218.xxx.xxx.245 |
2022-11-20 10:38 |
| [#27] 好食出前一丁 黑蒜豬骨湯 嗰兩包調味 落哂會over咗...... |
stranger 正式會員 219.xxx.xxx.70 |
2022-11-20 11:17 |
| [#28] 好食出前一丁 我又冇咁多花式，過冷河都冇，掌握到時間5過火變淋，公仔麵多數彈牙 |
一縷炊煙 會員 213.xxx.xxx.2 |
2022-11-21 05:20 |
| [#29] 好食出前一丁 借 stranger 兄的圖一用  |
DeepSea^^ 正式會員 222.xxx.xxx.126 |
2022-11-21 08:04 |
| [#30] 好食出前一丁 我是咁的 1. 煲水約三至四份， 2. 水滚後把一份水倒進大碗，味粉已散開在碗裏， 3. 然後用剩下的水煮面，過十領廾秒，用筷子慢慢撩鬆隻面，然後蓋上煲蓋， 4. 分領鐘後撓起，在空中竭幾秒，隔小水，然後才放進味粉湯水。 |
bigleung 正式會員 220.xxx.xxx.177 |
2022-11-21 08:43 |
| [#31] 好食出前一丁 我係近兩年買嚟煮過鮑魚撈公仔麵俾老虎食，先知呢隻好食過日版，尤其係用嚟做撈麵！ |
PT100 正式會員 14.xxx.xxx.247 |
2022-11-21 20:00 |
| [#32] 好食出前一丁 呢隻面同湯都唔差 |
BB1668 會員 113.xxx.xxx.96 |
2022-11-21 20:30 |
| [#33] 好食出前一丁 特價十蚊三包買左，明早先試  |
BB1668 會員 113.xxx.xxx.96 |
2022-11-24 19:37 |
[#34] 好食出前一丁  最後修改時間: 2022-11-24 19:47:29 |
0925 正式會員 219.xxx.xxx.106 |
2022-11-24 19:47 |
| [#35] 好食出前一丁 #33 壽頭牌即係壽頭牌，包xo鮑魚醬只係之前出既鮑魚面醬，面就由無味中式面餅改為已煮好的類似拉面物體，xo鮑魚醬味道唔錯食得過，但係個面好唔掂，一開袋有陣好重既木味攻出來！果陣木味翻熱完一分鐘都仍然殘留係面度，食落無乜問題，就係唔好聞！！ 特價十蚊三包就會買來充飢可以，正價八蚊就no la 最後修改時間: 2022-11-25 12:19:39 |
BB1668 會員 113.xxx.xxx.96 |
2022-11-25 12:13 |
| [#36] 好食出前一丁 #32. 呢隻面同湯都唔差 》》》昨晚半夜4點，肚餓，第一次煮 “ 公仔至尊大頭蝦濃湯味 ” 有小小似幼生麵，橙紅湯汁，味度幾特别，間中食一流！！ |
CS168 正式會員 1.xxx.xxx.56 |
2022-11-25 17:59 |
| [#37] 好食出前一丁 剛買定睇波消夜，惠康 60/3. |
S.Chan 正式會員 220.xxx.xxx.130 |
2022-11-25 19:12 |
