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| [#1] 多位酒樓老闆批年輕人不願意做點心學徒，建議減少大學學位 腦殘藍屍思維 【本報訊】近年，香港酒樓行業面臨人手短缺的問題，尤其是點心師傅的崗位，更是難覓合適人選。多位酒樓老闆向本報表示，年輕人不願意做點心學徒，因為他們覺得點心學徒的工作辛苦、待遇差，而且沒有前途。他們認為，政府應該減少大學學位的供應，鼓勵年輕人投身技術行業，培養更多傳統手藝的傳承者。 「點心師傅是一門高深的手藝，要經過多年的磨練，才能掌握各種點心的製作技巧。」一位在香港從事點心師傅行業二十多年的老闆說，「但現在的年輕人都不願意做點心學徒，他們覺得這是一份低端的工作，沒有尊嚴，也沒有發展空間。他們寧願去讀書，拿個大學文憑，找個辦公室的工作。」 這位老闆表示，他的酒樓目前只有四個點心師傅，其中三個都是四十多歲的中年人，只有一個是二十多歲的年輕人。他說，這個年輕人是他的親戚，他才願意跟他學點心，否則他也找不到學徒。「我想傳承我的手藝，但沒有人願意學。我擔心，等我們這一代的點心師傅退休了，香港的點心文化就會消失。」 另一位在銅鑼灣經營酒樓的老闆也有同感。他說，他的酒樓每天要供應上百款的點心，從傳統的蝦餃、燒賣、鳳爪，到創新的芝士流心包、蘋果酥、鮮果卷等，都是他的點心師傅親手製作的。「我們的點心師傅每天要早上五點開始工作，準備食材，包製點心，一直忙到下午三點，才能下班。他們的工作非常辛苦，而且要面對高溫、高壓的環境。」他說，他的點心師傅的薪酬是按月計算的，一個月大約一萬五千元，加上獎金和小費，一個月可以賺到兩萬元左右。「這個待遇在酒樓行業已經算不錯了，但對年輕人來說，可能還是不夠吸引。他們覺得，讀完大學，至少可以找到三萬元以上的工作，何必去做點心學徒呢？」 這位老闆認為，政府應該減少大學學位的供應，讓年輕人知道，不是每個人都適合讀書，也不是每個人都能找到高薪的工作。「政府應該多推廣技術教育，鼓勵年輕人學習一些實用的技能，例如點心製作、烘焙、美容、汽車維修等，這些都是有市場需求的行業。」他說，如果年輕人願意做點心學徒，他們不但可以學到一門手藝，還可以有機會創業，開自己的酒樓或點心店。「點心是香港的特色，也是我們的文化遺產，我希望年輕人可以繼承和發揚這門手藝，讓香港的點心文化永不消失。」 |
Vestbar 正式會員58.xxx.xxx.13 |
2024-02-27 10:48 | |
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| [#2] 多位酒樓老闆批年輕人不願意做點心學徒，建議減少大學學位 其實可以向中三以上嘅中學搵人同提供訓練，呢個年紀好多都唔係好想讀書，又唔知做乜又要焗住返學 |
joey 正式會員 14.xxx.xxx.127 |
2024-02-27 10:55 |
| [#3] 多位酒樓老闆批年輕人不願意做點心學徒，建議減少大學學位 Reasonable only if the restaurant requires college graduate as apprentice. Won't comment any further on stupid idea/person. Not worth at all. For instance, I know of someone who loves to eat shit. Please comment. 最後修改時間: 2024-02-27 10:57:56 |
alexanderkoo 正式會員 14.xxx.xxx.105 |
2024-02-27 10:57 |
| [#4] 多位酒樓老闆批年輕人不願意做點心學徒，建議減少大學學位 呢啲老闆畀仔女讀乜書先？腦殘、無恥、唔知醜！ 讚成鼓勵同改善環境同待遇去吸引人入行，而唔喺減少選擇自由去強迫後生仔服務你，好嘅你方無人去搶住嚟做。  |
simpleman 正式會員 14.xxx.xxx.165 |
2024-02-27 11:21 |
| [#5] 多位酒樓老闆批年輕人不願意做點心學徒，建議減少大學學位 無病呻吟 。。 家陣仲有幾多間酒樓有點心師傅，仲係自家制點心？ 有無酒樓話請唔到點心師傅，停賣點心？ 大多數所謂酒樓，都係工廠點心，做好哂交酒樓返蒸上檯，要嘅係睇時間蒸爐師傅，唔係做點心師傅。 最後修改時間: 2024-02-27 11:22:33 |
bt99 正式會員 219.xxx.xxx.199 |
2024-02-27 11:22 |
| [#6] 多位酒樓老闆批年輕人不願意做點心學徒，建議減少大學學位 有心做飲食梗係去學西廚, 起碼工作環境同待遇好好多. |
沉默的膏蟹 正式會員 1.xxx.xxx.22 |
2024-02-27 11:24 |
| [#7] 多位酒樓老闆批年輕人不願意做點心學徒，建議減少大學學位 酒樓老闆要時光倒流六、七十年，香港只有兩間大學，只有極少數學生可以入大學，要考升中試，派唔到中學就去做學師仔？ 最後修改時間: 2024-02-27 11:39:20 |
浩男123 正式會員 176.xxx.xxx.225 |
2024-02-27 11:29 |
| [#8] 多位酒樓老闆批年輕人不願意做點心學徒，建議減少大學學位 細時阿媽仲恐嚇話：唔勤力讀書，大個去做賣點心仔。 |
bt99 正式會員 219.xxx.xxx.199 |
2024-02-27 11:36 |
| [#9] 多位酒樓老闆批年輕人不願意做點心學徒，建議減少大學學位 細時唔讀書，大個做運輸！ |
浩男123 正式會員 176.xxx.xxx.225 |
2024-02-27 11:38 |
| [#10] 多位酒樓老闆批年輕人不願意做點心學徒，建議減少大學學位 只有權貴特權階級可以讀書好唔好?滿唔滿意? |
我是一個人 正式會員 144.xxx.xxx.37 |
2024-02-27 12:00 |
| [#11] 多位酒樓老闆批年輕人不願意做點心學徒，建議減少大學學位 講呢啲，賴地硬啦！ |
天富仔 正式會員 14.xxx.xxx.214 |
2024-02-27 12:21 |
| [#12] 多位酒樓老闆批年輕人不願意做點心學徒，建議減少大學學位 ... ... 工作辛苦、待遇差 ＞＞＞＞＞＞＞ 老闆自己都知問題所在之處，自己唔去改善反而委過於人。 |
DeepSea^^ 正式會員 222.xxx.xxx.126 |
2024-02-27 12:24 |
| [#13] 多位酒樓老闆批年輕人不願意做點心學徒，建議減少大學學位 即係一個做點心,重係師傅底薪都只得60蚊個鐘,唔願做好合理 |
eckochin 正式會員 49.xxx.xxx.171 |
2024-02-27 12:25 |
| [#14] 多位酒樓老闆批年輕人不願意做點心學徒，建議減少大學學位 現在好多點心都是工場做好急凍交來 |
DeepSea^^ 正式會員 222.xxx.xxx.126 |
2024-02-27 12:29 |
| [#15] 多位酒樓老闆批年輕人不願意做點心學徒，建議減少大學學位 點心師傅一個月可以賺到兩萬元左右＜ 咁少錢去扎鐵好過啦！ 到地盤做搭棚架工人唔駛做學徒。 https://topick.hket.com/article/3667623/%E6%96%B0%E6%89%8B%E7%88%B8%E7%88%B8%E4%B8%A8%E7%95%8F%E9%AB%98%E5%81%9A%E5%9C%B0%E7%9B%A4%E5%B7%A5%E4%BA%BA%E6%90%B5%E5%91%BD%E6%90%8F%E9%A4%8A%E5%AE%B6%20%20%20%20%20%E5%90%B3%E6%B5%A9%E5%BA%B7%E6%89%934%E4%BB%BD%E5%B7%A5%EF%BC%9A%E5%AE%B6%E5%BA%AD%E4%BF%82%E6%88%91%E5%98%85%E5%8B%95%E5%8A%9B  最後修改時間: 2024-02-27 12:45:13 |
0925 正式會員 219.xxx.xxx.131 |
2024-02-27 12:32 |
| [#16] 多位酒樓老闆批年輕人不願意做點心學徒，建議減少大學學位 整間點心大學咪得囉。整點心要有學位 |
RFC 正式會員 14.xxx.xxx.237 |
2024-02-27 13:05 |
| [#17] 多位酒樓老闆批年輕人不願意做點心學徒，建議減少大學學位 係有學校可以讀不過唔係學位 薄扶林道中華廚藝學院 可能中餐比人感覺叫唔到價，中餐一碟200蚊話貴，西餐細細碟小小肉又花又畫公仔就唔同  |
joey 正式會員 101.xxx.xxx.1 |
2024-02-27 13:13 |
| [#18] 多位酒樓老闆批年輕人不願意做點心學徒，建議減少大學學位 取消免費教育，咁就周街學徒喇 乜乜裝修、整車、通渠、掃街、 点心、的士小巴、咖哩魚旦燒賣 波蘿飽大把人才做，咁就講好香 港故事喇 |
五無 會員 194.xxx.xxx.94 |
2024-02-27 13:16 |
| [#19] 多位酒樓老闆批年輕人不願意做點心學徒，建議減少大學學位 依間好  |
一縷炊煙 會員 2.xxx.xxx.38 |
2024-02-27 13:25 |
| [#20] 多位酒樓老闆批年輕人不願意做點心學徒，建議減少大學學位 以前就叫獅子山下精神，但宜家就係揾笨柒 |
Greenhope 正式會員 203.xxx.xxx.250 |
2024-02-27 13:41 |
