| 飲飲食食主旨 ﹝請按主旨作出回應﹞ | 寄件者 | 傳送日期
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| [#1] 80後斥資600萬建淨化場 流浮山養蠔業露曙光 養蠔用地下井水?? ------------- 【追源尋味】 養蠔風險高、成本大，不少蠔民後代已轉行。有人離場，但同時有人選擇繼承，更斥資引入儀器，在絕處鑿出一線光。 相關新聞：【追源尋味】流浮山採蠔泥上飄 70歲祥嫂：歡迎大家嚟學養蠔 80後的陳樹鋒是第五代蠔民，兩年前接手父親百多個蠔排，眼看大眾對流浮山蠔失去信心，不惜斥資300萬元，另獲漁業持續發展基金資助300萬元，建全港第一個蠔淨化場。 阿鋒道：「起淨化場好辛苦。我本身沒有物業，是好辛苦地、全家總動員拿筆錢出來。」加入夕陽行業、還要貼錢做，值得嗎？「香港人現時怕流浮山蠔不乾淨、不安全，唯一的途徑就是令牠乾淨。」 淨化的原理很複雜，但簡單來說，就是利用蠔是濾食性生物的原理，為蠔隻提供乾淨水，讓牠自行過濾體內細菌。先泵入地下井水，再經紫外光燈、臭氧等幾次殺菌， 蠔排泄物亦會經蛋白管淨化。聽起來科學又先進，阿鋒只淡然說：「對不少出產蠔的國家來說，淨化場只是蠔場的基本要求。」淨化場更和香港大學合作， 將四種菌（大腸桿菌、沙門氏菌、霍亂、副溶血性弧菌）的含菌量減至最低。食環署會定期抽驗，淨化場亦需定期向漁護署提交報告。但淨化未能過濾重金屬，需由源頭做起。淨化後的蠔需徹底煮熟才可食用。雖環保署指后海灣水質重金屬含量甚低，符合標準，但大眾的前設非一朝一夕可改變。 「我看好香港蠔業的前景。我們的蠔現以賤價售往內地，若能令港人重拾信心，便不用賤賣。我不是說自己好偉大，我也想賺錢，只是賺錢之餘，可做些有意義的事。」 https://hk.lifestyle.appledaily.com/lifestyle/food/daily/article/20190417/20657444 |
vitz 正式會員221.xxx.xxx.17 |
2019-04-17 10:51 | |
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| [#2] 80後斥資600萬建淨化場 流浮山養蠔業露曙光 堆田區的廢水, 會唔會浸過去? |
tonywong 正式會員 202.xxx.xxx.2 |
2019-04-17 10:53 |
| [#3] 80後斥資600萬建淨化場 流浮山養蠔業露曙光 最緊要有漁業持續發展基金資助300萬元 |
new68u 會員 203.xxx.xxx.161 |
2019-04-17 10:55 |
| [#4] 80後斥資600萬建淨化場 流浮山養蠔業露曙光 後期果幾日幾潔淨都冇用, 養蠔果兩年D水都係受污染 |
MinnaNoTabo 正式會員 59.xxx.xxx.73 |
2019-04-17 11:03 |
| [#5] 80後斥資600萬建淨化場 流浮山養蠔業露曙光 ＞＞＞但淨化未能過濾重金屬 唔...... |
raywong777 正式會員 218.xxx.xxx.152 |
2019-04-17 13:54 |
| [#6] 80後斥資600萬建淨化場 流浮山養蠔業露曙光 我就唔會食 |
city_man 正式會員 112.xxx.xxx.237 |
2019-04-17 13:57 |
| [#7] 80後斥資600萬建淨化場 流浮山養蠔業露曙光 好勵志喎，好高風險，但都好過好媽媽抄期紙日賺40萬 其實如佢所講，真係無問題，我會食喎 不過點知邊D係佢的出產 80後的陳樹鋒是第五代蠔民，兩年前接手父親百多個蠔排，眼看大眾對流浮山蠔失去信心，不惜斥資300萬元，另獲漁業持續發展基金資助300萬元，建全港第一個蠔淨化場。 |
joey 正式會員 101.xxx.xxx.140 |
2019-04-17 14:21 |
| [#8] 80後斥資600萬建淨化場 流浮山養蠔業露曙光 老老實實 我年近半百 都未食過"金蠔" |
tonywong 正式會員 202.xxx.xxx.2 |
2019-04-17 14:27 |
| [#9] 80後斥資600萬建淨化場 流浮山養蠔業露曙光 只能熟食 :D 曾經嚟過我地大廈做推廣。 |
gundam00 正式會員 14.xxx.xxx.96 |
2019-04-17 16:03 |
| [#10] 80後斥資600萬建淨化場 流浮山養蠔業露曙光 未聴過生長期吸入的重金屬之後可淨化！！！ 吹得就吹 細菌量可能會減少 都係叫強國人食啦、一定吾會即刻死 |
phil.ng 會員 223.xxx.xxx.7 |
2019-04-17 16:54 |
| [#11] 80後斥資600萬建淨化場 流浮山養蠔業露曙光 后海灣無乜重金屬，大部份是生物/人類排洩 |
1543 正式會員 42.xxx.xxx.147 |
2019-04-17 17:00 |
| [#12] 80後斥資600萬建淨化場 流浮山養蠔業露曙光 漁農界盡歸港共旗下,能攞到300並非常人 |
一縷輕煙 會員 2.xxx.xxx.206 |
2019-04-17 17:04 |
| [#13] 80後斥資600萬建淨化場 流浮山養蠔業露曙光 攞300,，派番150出去，用50,最後100落袋，大家 Happy |
jimting 正式會員 45.xxx.xxx.70 |
2019-04-17 19:17 |
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